10块钱下饭菜！一焯一炒就完成，香到端盘吃~

嫩滑清爽的豆腐，也是我们家夏日餐桌的常客，营养满满又低脂，没胃口的时候，直接当饭吃都行。

做法十分多样，常见是凉拌和煮汤。最近和东北的朋友学了这道酱泼，真的超级下饭~

酱泼嘛，美味的关键就全在酱汁上，演示用的是肉酱。也可以参考之前分享过的酱扒菠菜，用炒蛋来配。

肉末无需腌制，简单炒几下，再调味就行。建议大家选五花肉做，肥瘦间杂着，煸出的油脂特别香。

豆腐的处理也很简单，可以焯水，也可以蒸，小分队还尝试了煎制，都超美味。吃的时候一定要搭配着，满口咸香与嫩滑，眼鼻嘴和胃，全都大满足✌️

肉酱是偏干的哦，大家在制作时，可以适当加入水淀粉，勾个薄薄的芡汁。

-  step1  -

-  step2  -

-  step3  -

-  step4  -

-  step5  -

-  step6  -

-  step7  -

美味的一盘就完成啦~

老豆腐1块、盐2g、肉末200g、黄豆酱30g、料酒10g、老抽6g、葱丝适量、香菜适量

真的嘎嘎下饭，亲爱的们快试试看吧~