到浙西南山区避暑：庆元县城香菇之旅三日行

2023-07-15 15:54 作者:KanbaraFussball 0人读过 | 我要投稿

遂昌县热到38.7摄氏度，热到反向出名，温度“高居”全国第7，这有点刺激到自己旅游的欲望，去山沟里躲一躲热浪，我在8月行程省内排了嘉兴和湖州来个沿湖的旅行，嘉兴主要是南湖红船，湖州除去沿南太湖看一圈就一起去现场给浙江队加油了，省外暂时排了南京去纪念馆感受一下历史，7月份我还在犹豫我去哪儿的时候，我想到了一个非常规的方案，当然也是我自己很想去的一个地方，对于一般人比较难想到或者说不会去做的一个选择，我想到了我大学时候做过香菇文化研究课题并且做过报告的浙西南山区的县城--庆元。考虑到当时的研究报告来源都是空口无凭的套资料，查论文，一直碍于往返时间，疫情的原因，迟迟没有实地调查过这些地方，我也是一个对吃蘑菇这件事特别钟爱有加的人，因此我心里抱着一种“执念”一定要去一探究竟。口说无凭，到底怎么回事还得自己体验一下再说。

先是出发前预订一个标准房，和之前在绍兴，杭州，湖州的任何一次游玩都一样，经济型是第一要务，住两晚，一晚121元，相对而言算是比较便宜了，反正我从来不挑剔什么住宿条件，只要基本的东西满足就OK了，高级物质享受属实没啥必要性。三四个小时的车，你要说多困倦加上各种高温，真感觉特别累。

酒店名字是中意大酒店，这个选择，确实也让我挺中意的( •̀∀•́ )，同样他也是一家宴会定制的酒店，直接每次路过一楼大堂都可以闻到厨房的香味，另外还考虑的一点在于，这个地方马路斜对面有万客缘的超市，满足一些购买需求，（红色箭头）以及菌临天下（名字还是挺霸气的）这家本地特色承包香菇宴的餐厅也在这块区域里面。（蓝色箭头），大济街走到头又是很多可供选择的餐饮店，吃饭很方便。

Day1:落地品味香菇宴

那下午到这里，刚落地，本身就很累很饿，也是幸亏去菌临天下问了一下，抢到了最后一个包厢，但也很不巧的是这里生意特别好，据说这是本地生意最好的一家特色酒店，在濛洲街上，总共可以容纳1600人聚餐（这是网上查的资料）慕名而来的食客很多香菇宴里多个特色菜早已售卖一空，由于人数限制，我只能挑些比较走偏门的菜去品尝了。

我先得说一下这家店的内部装饰，确实是把香菇文化融入的淋漓尽致，充分展示本地特色，和之前我在松阳去过的一家茶文化餐厅的设计理念很相似，你可以知道一些香菇历史有关的内容，食用菌品种介绍，还有一些种植技法的简介。

那至于品尝部分，先是上了一份绿茶，是庆元这边特产的龙溪绿茶，还特意在某宝上看了一下价格，一袋30元，这个茶感觉口味很醇厚，也是丽水这边的众多高山茶的一种，还是很不错的。

由于鲜肉酿槐菇和水晶香菇包都没有了，只能找两个三个菜拆出来凑活，这个山须的话口感酸甜爽口，作为开胃菜还是不错的。有点类似于苔藓，又有点像老人须。。？不管他长得奇不奇怪，好吃才是最重要的。

凤舞神菇其实就是一道运用了炸制手法的金针菇，口感非常酥脆，配上旁边的蘸酱不会那么腻，当然这可能更适合小孩子吧，我听服务员说，小孩最爱吃这个菜，主要我一向对炸物兴趣不是很大，还有一个菇汤，使用了庆元的241-4香菇直接清汤炖煮后完成的，是一个感觉挺养生的菜，但菇的鲜味在汤中融入的很充分，有一种沁人心脾的味觉享受，总体而言，这家店的菜味道还是很不错的，就是一定要记得多带几个朋友去完整体验，我这种两三人的情况要花200块来这么一顿确实有点亏。

（ps：百菇宴以食用菌为主料，以家禽、家畜为辅料，采用爆炒、炸、熘、烩、炖、蒸等多种手法，兼具二百多种味道，精品纷呈，口感、色香、味形均臻上乘，有清淡宜人之南味，兼有鲜香咸辣之北味，适应当今美食追求绿色食品之风尚，极具营养保健之功效，是庆元特色养生菜肴，是款待亲朋好友、宾客的佳品。——引用来自庆元文旅的宣传文章）

吃完饭就找个地方去散步，直接顺着大济路往里拐，从石龙街前往蒙洲公园沿途散个步，县城其实并不算很大，共享单车不好找，街道的电瓶车大军让我印象挺深刻，有种梦回改革开放年代的感觉，但是有些吓人，这条人行道很宽敞，而且政府大楼，总工会，青少年宫这些都是在一些你意想不到的地方突然撞见，包括廊桥博物馆也是随便撞弄堂撞进去，只能说挺接地气的，老街坊还有店铺也充满生活气息，公园里是一些老年人吹拉弹唱，整个公园回响着各种唱戏的声音，热闹非凡。

在公园旁的石龙山脚下有一座咏归桥，算是县城里的一座标志性廊桥，介绍据说古时“蒙洲八景”之一。咏归桥之名，来于石龙潭中巨石形似乌龟，泳于潭中，称“泳龟”。后来文人取《论语》“浴乎沂，风呼舞雩，咏而归”之句，始得“咏归桥”之名。同时是一处革命纪念地，1938年6月中共庆元县特别支部在咏归桥成立。湖里是可以划船的，只不过我去的时候没啥船的影子了。值得一提的是，隔壁的那个生态公园的牌坊后面就是第三天去的香菇博物馆，因为树木遮挡的缘故我并没有发现。

Day2：拜菇神+百山祖国家公园生态避暑之行

第二天，就动身前往百山祖了，计划是先去山脚下的西洋殿观摩一眼，然后再进山，西洋殿也就是我口中的菇神庙，也是古代先民为了纪念香菇鼻祖吴三公所建造的一座建筑，是全县保存最大最完整的一座，祭祀活动的主要目的还是为了祈求来年香菇收成茂盛，生意兴隆，寄托一种对未来美好生活的向往。因为没有赶上祭祀大典的时候，所以整个菇庙显得非常冷清，当然我也是表达了自己一份小的敬意。

走出西洋殿以后，旁边坐落着全国现存最大的单孔跨度的木拱廊桥——兰溪桥，始建于明朝万历年间，是中国非常重要的历史文化遗产，也见证着古代能工巧匠的精湛手艺，古老的殿堂和宏伟的廊桥虽饱经风霜，但它一直伫立在松源溪畔，它身上岁月的痕迹也一直在见证庆元周边发展着的点点滴滴。

参观完这两座极具代表意义的建筑以后，就到了主角百山祖了，离县城22公里，海拔有1856.7米，可以说是我在省内目前爬过最高的山，登顶需要一个半小时左右，作为瓯江源头，也是浙江省的“三江源”。连绵的山岭为庆元铺盖了一层绿意盎然的帷帐，这一点在到了山脚下的时候，特别明显，一阵凉风吹来属实给了一种不一样的舒适，而且镇子里连电风扇都没有开，纯粹的天然风源，确实适合避暑。一旁的生态自然博物馆更让人感觉这里的生态保护做的很到位，所展现的物种多样性很丰富。

其实登山的过程并没有那么有趣，一直顾着爬，当然沿途有很多自然形成的瀑布，但有几个点还是挺有意思的，先是刚进山的那条生态走廊，上面写的都是一些灭绝物种的挽歌，也是一直让人类能够思考下去的问题，这些物种的消失，人与自然的和谐共生，一直都是个难解决的话题，然后是那座香菇文化的亭子，就类似于遂昌妙高山的汤显祖文化亭的意思，以及一座彩虹木桥，算是一个网红打卡点吧。

总的感觉就是这座山越往上你越感觉植物分布的变化很不一样，而且随着往山顶前进，海拔一高，温度下降，登顶后有了一阵凉爽的感觉上来。给刚大汗淋漓的人别提有多爽。

在顶上也终于看到了百山祖冷杉，终于不是我钱包里的纪念邮票上的图片了，这回是实打实揭开了它的神秘面纱。

下山以后吃饭，找了一家叫做百山人家的农家乐，同样不需要空调，102块吃了一顿，要了两个菜，一个是炒制版的241-4香菇，也许证明了四种做法四种味道的说法吧，另外一个是酒糟肉，是庆元的一道特色菜，配上手工做的豆腐，找了五花肉切薄片加了酒糟翻炒，有一种非常明显的酒糟香气，让这锅菜格外加分。

离开前我也注意到一个阿姨在做辣椒糟，本身想买一份去吃，也是一种传统酱料，不过仍然在刚开始制作，所以很可惜没有去尝试这一个很有特色的酒糟发酵的辣椒酱。

DAY3：博物馆之旅+香菇市场淘货

最后一天，就准备去博物馆参观点文化知识了，主要的目的有两站，一站是廊桥博物馆，一站是香菇博物馆，冲着最具文化特色的两个内容去参观。由于先前误打误撞已经找到了地址，而且离酒店不远，很快就到了这两个地方。虽然地方不大，但要全程看完也得花两个小时

庆元应该是活灵活现的廊桥博物馆，整个县城拥有的古廊桥数量在中国的县级行政区里也是最多了，馆内主要就是庆元廊桥的历史变迁，建筑风格，建筑结构解析，古人的传统手艺，以及整个庆元廊桥的地图（分布情况）当然由于先行看过了部分桥的实地景观，模型部分的印象更加深刻。木拱廊桥的营造技艺更是独一无二的非物质文化遗产。

香菇博物馆就是一座专门做食用菌科普的馆，这里除去介绍香菇种类之外，介绍了很多庆元当地很有特色的香菇文化，包括菇民戏、菇民防身术、香菇有关民谣等文化作品，也在阐释庆元人和香菇之间的缘分，包括产业发展，香菇培育技法的展示，也正是这一朵朵小伞撑开的当地人民的致富之路，才有了菇乡的长远发展。具有专门的生产协会，也体现了香菇产业的完整性，和当地人的重视程度。可以说把发展农产品做到了极致。

从这两个地方转出来以后，到了下午就是去香菇小镇，去香菇市场买干货带回家慢慢食用了，这座香菇市场也是全国最大的香菇批发交易地点，门口就立着吴三公的雕塑，证明你肯定没来错地方吧，虽然我不是什么老板之类的，但来这里找没吃过的菌子也算是一种正确的选择，虽然来的时候并没什么人在里面交易，大家都在忙活着，一进门就是菇香浓郁，我找了一家经营了33年的老夫妻经营的店铺，也了解了一些和香菇产业有关的情况，我的感觉就是，庆元是一座非常典型的靠山吃山的城市，食用菌还是非常重要的特色产业，光这家店里货架罗列的食用菌种类就已经很难挑的过来，有便宜实惠的，当然也有珍贵新奇的，特别是那种从山崖边摘下的岩菇，感觉挺不容易的，既然是来旅游的，那肯定准备砸血本，于是在折腾了半小时之后，最终选定了牛肚菌、羊肚菌、241-4、鹿茸菌等等，总计240元的菌搞回家做着吃，准备拿去炖鸡~或者炒着吃。