欢迎光临散文网 会员登陆 & 注册

不要被骗了,不是所有发酵后的奶都是酸奶!

2018-09-21 09:21 作者:蓝色爪印  | 我要投稿

发酵乳:以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌,发酵后的PH值降低产品。

酸乳(acidophilus milk):是益生菌乳(probiotic milk)的简称,它所采用的菌株必须是嗜酸乳杆菌或双歧杆菌,因为这两种菌株是人体肠道内的原有(主要)菌群,是维持人体肠道内环境的生态平衡及吸收代谢必不可少的菌群,由于这种菌群起源于初生婴儿的肠道中,是不能用其它方法得到的,所以这种细菌现已成为一种最重要生化资源,用这类菌加工的食品(包括酸乳)具有非常明显的药物效疗作用,因此把它称为酸乳;

酸奶(yogurt或yoghurt):是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主要菌种的发酵奶制品。这两种菌来源于牛乳自然发酵液中,它不是人体肠道中自有生物菌群,所以不能在人体肠道内存活和定植。因此,这两种菌对人体健康只有保健作用而没有治疗作用。


由此可以理解为: 发酵乳≠酸乳≠酸奶




不要被骗了,不是所有发酵后的奶都是酸奶!的评论 (共 条)

分享到微博请遵守国家法律