义丰祥芝麻油分享茼蒿炒肉丝的做法
义丰祥芝麻油分享茼蒿炒肉丝的做法
原料：茼蒿一把、猪肉一小块、鸡蛋一个、蒜少许、干辣椒少许、花生油适量、盐适量、十三香少许。
做法步骤：1.茼蒿清洗干净，除根。2.肉备用。3.肉洗净，切丝。4.肉丝放入碗中，再敲入一个鸡蛋。5.用筷子搅拌均匀，使肉丝裹上一层鸡蛋液，如图所示。6.蒜切片和干辣椒备用。7.锅烧热放适量油，倒入肉丝煸炒，再倒入干辣椒和蒜炒香，继续倒入茼蒿加适量盐和少许十三香调味提鲜翻炒，茼蒿炒软即可。8.出锅装盘。9.嫩滑可口。
小窍门：可以放少许生抽，更好吃。
