义丰祥芝麻油分享豆干回锅肉的做法

义丰祥芝麻油分享豆干回锅肉的做法

原料：豆干100克、回锅肉100克、线椒四个、豆瓣酱一茶匙、花椒十粒、蒜瓣五瓣、姜四片、食用油适量、鸡粉三分之一茶匙、老抽少许。

做法步骤：1.准备食材回锅肉，豆干，姜，蒜切片，线椒切滚刀备用2.起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒爆香3.下回锅肉一起煸炒4.煸炒至肉皮吐油微微卷起下一茶匙豆瓣酱一起煸炒5.倒入豆干煸炒两分钟6.加入线椒一起煸炒7.加入少许老抽和三分之一茶匙鸡粉调味8.加入少许水翻炒至（一丢丢就可以了，最主要是为了让调味料入味）9.大火翻炒均匀即可出锅

小窍门：回锅肉的制作：新鲜五花肉洗净加入没过肉的水，加入葱结，姜片，料酒大火烧开撇去浮沫煮至筷子能够轻松穿透即可！可以多煮点用的时候直接取出来用可以了！这道菜豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了！