牛肉小锅仔，冬天的最爱！江浙特色牛肉雪菜锅仔，冬天谁整谁不迷糊？

牛肉雪菜锅仔

准备一个冬笋，剥皮切去根部，再切成片。牛肉洗净后沿着横纹切成片，再放入碗中腌制。碗中加入生抽蚝油、胡椒粉、料酒再加点油，用筷子搅拌3分钟。

猪血洗净后切成片备用。再准备姜、蒜、小泡椒，也可以准备老坛酸豆角，切小段。

锅内倒入菜籽油，晃一下锅，油热后放入姜蒜、酸豆角、小泡椒，炒香后下入牛肉，再加点雪菜，最后倒入生抽、味精，翻炒均匀。锅边淋入料酒，加入开水，下入笋片，加小半勺盐，再盖上锅盖。

准备一个小锅仔，把洗好的豆芽铺在最下面，再放上猪血块，将煮好的雪菜牛肉倒入，开始炖之前撒上一点辣椒碎、蒜苗，接下来炖煮熟即可。