羊羊只会让你流泪，但盖饭让你感到欣慰

咖喱肉末滑蛋

食材：肉末、洋葱、无菌蛋

调料：盐、料酒、咖喱块、生抽、黑胡椒、清水、油

1.半个洋葱切碎；三枚无菌蛋、少许盐、1勺料酒打散备用

2.起锅烧油，油热炒香洋葱，转中火加肉末炒出焦化层，放一小块咖喱、一勺生抽、少许黑胡椒、清水没过肉末，收浓汤汁

3.盛出肉酱后，重新起锅，多加油；油冒小泡后，倒入蛋液，将肉馅铺在蛋液上

4.推动蛋液边缘，让生蛋液流动到锅底煎熟，表面无明显蛋液流动即可