以下是官方在下厨房APP发布的制作方法

用料  

猪小排8小块茴香（炖汤用）一小把（约30克）小葱适量生姜2片番茄一小只海带丝一小把（50g）小米椒1个香菇或者口蘑2朵茴香（装饰用）少许溏心卤蛋（可不加）半只或一只生抽（可不加）玉米淀粉白胡椒盐糖手擀面150克

夏洛特烦恼｜茴香打卤面的做法  

1. 猪小排洗净切块，小葱和茴香洗净切段。放入高压锅，加大约800毫升水，压20分钟。制成茴香排骨汤备用。

1. 手擀面煮好后过冷水备用

1. 配菜洗净，番茄洗净切小片，备用

1. 2勺生抽

1. 半勺白糖

1. 一大勺淀粉调成糊状备用。

1. 海带汆水。（口蘑也顺带一起汆烫好）

1. 一勺猪油入镬

1. 煸炒小米椒

1. 加入海带丝、料酒煸炒。

1. 如果喜欢茴香味道重一点，茴香排骨汤中可以再加一小把茴香。调入酱油淀粉糊，煮开，卤就做好了。

1. 碗中放入面，码好配菜，将面汤淋上，一碗茴香打卤面就做好了。

1. 小贴士
   

如果不喜欢酱汤，生抽可不加。白汤其实更清爽鲜香。