禾本目 Poales
禾本科 Poaceae
燕麦属 Avena
莜麦 Avena chinensis
燕麦和莜麦同属,但不同种。
黄花菜的主要毒素为秋水仙碱,秋水仙碱溶于水,提前汆烫、蒸制或者是干黄花菜的泡发均能有效去除毒素