每年数百亿斤粮食浪费，大胃王流量表演，节约真的那么难吗

每年数百亿斤粮食浪费，大胃王流量表演，节约真的那么难吗

习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。他强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

众所周知，粮食问题，是全球性问题，也是全球性难题。一方面，根据联合国粮农组织提供的数据，全球还有1/9的人口吃不饱饭，饿着肚子，粮食供应严重不足的国家和地区也有不少；另一方面，粮食浪费现象也十分严重，同样是来自于联合国粮农组织的数据，全球每年约有13亿吨粮食被浪费。只要能够少浪费30%，就有可能解决吃不饱饭人群的吃饭问题。

在我国，虽然经过各级政府的积极投入、广大农业科技工作者不断探索，以及广大农民、企业的发奋努力，粮食种植水平不断提高，粮食产量不断增加，已经连续十多年实现了粮食丰收，粮食自给能力越来越强。但是，我国是一个人口大国，也是一个发展中国家，不仅居民生活需要大量粮食，工业生产等也需要大量粮食。因此，粮食需求量很大，每年仍需要大量进口粮食。

而从今年以来的情况看，由于疫情的影响，一些国家已经停止或减少了粮食出口。因此，也就造成了全球粮食供需矛盾加剧。如果疫情持续影响下去，可能停止或减少粮食出口的国家也会更多，从而给粮食进口量大的国家造成威胁。对我国来说，虽然粮食自给能力有了很大的增强，维持基本生存和生活的粮食应当能够基本满足。但是，如果其他国家因为疫情等方面的因素，停止或减少对我国粮食的出口，对我国的粮食安全也是会带来不利的影响的。

这也意味着，如果不能有效节约粮食，提高粮食使用效率，减少粮食浪费，粮食安全是存在一定问题的。而从我国粮食浪费的实际情况来看，也是非常严重的。早在2014年，联合国粮农组织和国家粮食局发布的数据就显示，中国每年生产的粮食中有35%被浪费，其中餐桌外的浪费就高达700亿斤，接近我国粮食总产量的6%。

也正是在这样的背景下，习近平总书记强调：“我国13亿多张嘴要吃饭，不吃饭就不能生存，悠悠万事，吃饭为大。”“对粮食问题，要善于透过现象看本质。在我们这样一个十三亿多人口的大国，粮食多了是问题，少了也是问题，但这是两种不同性质的问题。多了是库存压力，是财政压力；少了是社会压力，是整个大局的压力。对粮食问题，要从战略上看，看得深一点、远一点。”中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于厉行节约反对食品浪费的意见》则明确提出，要杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节俭用餐等，并提出了推行“光盘行动”的要求。

提倡勤俭节约、反对铺张浪费，一直是我党的优良传统和作风，尤其是节约粮食，更是党中央一贯强调的问题。“八项规定也明确要求，必须大选勤俭节约。应当说，在一系列政策措施下，特别是“八项规定”提出以来，勤俭节约、反对浪费方面，已经取得了比较明显成效，铺张浪费现象得到了有效遏制，节约粮食也已经逐步成为新风尚、新习惯，“光盘行动”也成为了多数人的自觉行为。但是，从实际情况来看，无论是宾馆饭店、小吃等公共场所，还是单位食堂、家庭饭桌等方面，仍存在着不讲节约、浪费粮食等方面的问题。每年浪费的粮食和其他食品，仍然是一个非常庞大的数据。甚至在网络上，一些所谓的网红，还在进行大胃王表演，吸引眼球，赚取流量，鼓动浪费。

也正因为如此，习总书记再次强调，要营造浪费可耻、节约光荣的氛围，要对如何爱惜粮食、减少浪费进行依法管理，加强这方面的立法工作，大力进行宣传引导。不仅宾馆饭店、小吃等公共场所要减少浪费，单位食堂、家庭等同样奇妙减少浪费，要把节约粮食、减少浪费传导到每一张餐桌、每一只碗、每一双筷子、每一个人当中，真正形成全民上下共同节约、共同反对浪费、共同爱护粮食的良好氛围。只有这样，我们才能面对各种困难，应对各种挑战，才能不在粮食安全方面出现任何问题。