分享我家的午餐：三鲜蛋饺煲、腊味拼盘

今日菜谱（2023.4.9）

三鲜蛋饺煲

1.肉馅加盐、少量多次加葱姜水搅到拉丝

2.倒入马蹄、香菇碎混匀（8两肉可出20个蛋饺）

3.鸡蛋6个加盐、油、稀释的玉米淀粉打散

4.

铁勺预热蹭猪油，浇蛋液晃动摊开、定型倒出多余蛋液、铺肉馅、对折蛋皮、压实

5.春笋、口蘑切块，和木耳一起焯水捞出

6.砂锅加肉汤预热，倒入春笋、口蘑、木耳、白菜、盐、白胡椒粉、蛋饺、拍碎的生姜

7.盖盖小火10分钟

腊味拼盘

1.煮饭时一起蒸腊肠、腊鸭胗

2.腊味切片