“香精”文化带来的危机

明天又是一年一度的中秋节了，祝朋友们中秋快乐、阖家团圆！

中秋节吃月饼早已形成了习俗，到今天，各式各样的月饼琳琅满目，甚至平时也能吃到。

忘记了那是哪一年的春节，我到一座寺院给法师拜年，喝了半天的茶有点饿，师父不经意地找出一块月饼，告诉我是中秋节的，看还能不能吃。我接过象石头一样的家伙，硬着头皮把它吃掉了。说实话，除了几乎没有了水分，味道还是不错的，但心理上留下了“阴影”，存放了五个多月的月饼还没变质，要放多少防腐剂啊！后来专门了解了一下包括防腐剂在内的诸多食品添加剂，心情好久都平静不下来，原来只重视了香精，无论用在哪里，如果无节制地投放，都会给人体造成伤害，没想到在这个体系里还有增味剂、膨松剂、着色剂、漂白剂、乳化剂、甜味剂、增稠剂等23类，2400多种，而制定了国家或行业质量标准的只有不到400种。这些添加剂基本都是化工产品，确定完全无毒的不是很多，大部分对人体还是有副作用的，所以才有了标准，限制了使用范围和投放量，使其不至于达到损害人体的程度，尽管这样的标准也会经常变化。我们相信，很多规范化的工厂能做到按标准生产，我们也不会否定现代化工技术的发展给人类带来的各种惊喜，但防不胜防啊！在“大众创业、万众创新”的大环境下，新兴的土特产作坊、餐馆、网红店、民宿、农家乐……如何能做到自律和监管呢？况且大部分受众都不懂，只看重“色、香、味”，不去追究产品的本质，甚至把产品提供者逼到了制假贩假的道路上。问题牛奶、无奶奶茶、无茶茶饮……；瘦肉精、嫩肉精、肉精粉……，添加剂无所不能。如果再把农药、化肥、饲料等因素考虑进去，就真的躲也没处躲、藏也没处藏了，以至于很多人开始向往农村，向往与大自然和谐共处的日子，可是，真正的“净土”也不多了。

当代化工工业源于西方，它不仅仅是技术，也是文化，是现代文明西方化的一种体现，准确地击中了我们很多人的媚外情怀，洋快餐、洋饮料、洋香水……；再延伸到洋房、洋车、洋手机……其实是“三观”出了问题，他们不认可中华文明，那么“一方水土养一方人”当然就变成歪理邪说了。

我们应该有危机感了，先弄明白吃吃喝喝的安全问题，有了健康的身体，再去讨论吃吃喝喝的文化，懂得了吃吃喝喝的文化，才有资本谈文化，毕竟，“民以食为天”！