高丽参的功效与作用有哪些？高丽参炖鸡汤的做法是什么呢？你想知道的都在这里！

说起高丽参，想必大家都不陌生。高丽参是人参的一种，非常珍贵，在古代被奉为贡品。高丽参滋补保健更是有千年的记载，那么高丽参到底有何过人之处呢？下面一起来了解看看。

高丽参是一种有不错滋补效果的保健品，但是如果没有了解清楚它的功效和作用而选择盲目服用，很可能会适得其反，那么高丽参的功效与作用有哪些呢？且往下看！

高丽参属于名贵的中药，具有益智健脑的作用，还可以镇痛，可以增强体质，特别是对于身体虚弱的人很有益处。

高丽参还具有防癌、抗癌的功效，降低血糖改善人体的功能，保护肝脏，调节血压，抗疲劳，甚至对于女性的更年期症状，还有男性的性功能障碍，都有一定的辅助治疗作用。

高丽参在吃的时候选择的方法不当，容易让其中的有效成分流失，那么究竟高丽参应该怎么吃？高丽参炖鸡汤的做法是什么呢？

高丽参的主要吃法有以下几种：

1、嚼食：以2-3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

2、炖服：将高丽参切成2毫米的薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用。

3、磨粉：将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定。

4、冲茶：将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，焖盖5分钟，代茶频饮。

5、泡酒：将整根高丽参放入50-60度的白酒中浸泡，每日酌情服用。

6、炖煮：高丽参在食用时有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、鸡肉、鱼等一起烹炖，可减少苦味，使口感更好。

高丽参炖煮的方法中，最经典的要属高丽参炖鸡汤了，这就马上将高丽参炖鸡汤的做法分享给大家：（高丽参炖鸡汤也是我的常备养生食谱，高丽参我都是网上找意康德买的，品质挺不错的！）

第①步

准备一只整鸡，高丽参10克，香菇10克，适量姜片及调味品。

第②步

将鸡切成块，用开水将鸡肉的腥味给去除，高丽参泡十分钟，切好姜片、香菇置于碗中备用。

第③步

水煮至沸腾，将鸡肉块放进锅中熬煮一个小时。

第④步

随后放入高丽参、香菇、姜片等食材，转为小火熬煮一个，出锅前加适量食盐调味，即可食用。

很多人在选购高丽参的时候，由于对市场行情的不了解，也经常会被市面的一些所谓低价高丽参糊弄，那么高丽参的价格多少钱一克/一斤合理呢？

高丽参的价格并不是固定的，一般情况下，大家可以根据高丽参的支数和个头来辨别高丽参的等级，支数越少、个头越大的高丽参，等级越高，价格也就越贵一些。一般的高丽参需要二十元一克，其中品质很不错的高达八九十元一克，大家要注意选择。

关于高丽参的相关知识还有很多，上述介绍的这些大家可以作为参考，在平时生活中能够经常合理的食用一些高丽参的话，还是非常有益健康的。