当买到了好吃的红薯粉后,当然要先来一碗酸辣粉,汤底这样调酸辣过瘾真绝了!
2022-11-07 11:03 作者:bili_170178778 | 我要投稿

自制酸辣粉

食材:
酸辣粉:红薯粉,浓汤宝,大蒜🧄,生姜,小米辣🌶️,葱花,香菜,红油辣椒,生抽,陈醋,生菜,花生🥜米。
肉末炸酱:蒜🧄末、姜末、红油豆瓣酱,肉末。
做法步骤:
1、红薯粉温水泡30分钟⏰泡软备用。

2 、大蒜🧄切蒜末,生姜切丝,小葱弄成小段,调一碗🥣蒜水、一碗葱姜水备用。

3、起锅热油,放入姜、蒜末炒香,放入一句豆瓣酱炒出红油,放入👌肉末炒散,肉末微焦的状态是最香的🥰

4 、起锅烧开水,放入一块浓汤宝煮出高汤,放入红薯粉煮5分钟⏰,煮到透明,放入几片生菜烫软就可以。👌

5 、煮红薯粉的时候把酱汁给调好:碗底放入两勺蒜水,两勺葱姜水,一勺🥄小米辣,一勺葱花,一勺红油辣椒,3勺陈醋,2勺生抽,半勺盐、半勺鸡精。

6 、红薯粉煮好,捞出放入碗中🥣,倒入煮粉的汤汁混合均匀,表面在放一勺红油辣椒、肉末炸酱、葱花、香菜、花生米🥜,就可以开吃啦!
