健脾胃除湿热：粥食

我们说粥是很好的补物，尤其是对健脾养胃很好，所以老百姓把粥比作“天下第一补物”。比如南宋著名诗人陆游是食粥养生的推荐者，他认为能粥健脾胃，延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。   红豆即赤小豆，性平，味甘酸，健脾止泻，利水消肿，适宜各类型水肿之人，当然也适宜体内湿气重的人，对湿热患者有益。薏米是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。   健脾养胃、防治湿热可选择的粥食，可以健脾胃除湿热的粥谱有很多，可以在日常生活中请教中医师多多选择，但是要注意的是，预防脾胃湿热，粥一定要注意别油腻、生冷和刺激。 喝粥也要注意健康，三餐不能总喝粥，虽然适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，人会因能量和营养摄入不足而营养不良。胃不好的人少喝，虽然粥健脾胃，但是由于喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。因此胃病患者适宜喝粥，但不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。