厨房小白的福音，据说这是鸡腿最简单也是味道排名前三的做法。

鸡大腿划两刀方便去血水

冷水浸泡半小时以上（新鲜鸡腿可以省略这一步？）

准备料汁:葱花，辣椒粉，白芝麻，蒜末，热油爆香（后面还有）

2勺生抽，一勺香醋，一勺白糖，少许盐，搅拌均匀

鸡腿凉水下锅，放姜片，葱结，料酒。中小火30分钟（煮的时间较久，捞浮沫捞干净一点）

捞完浮沫转小火盖半个小时

准备小料:香菜切小段，小米辣切圈，柠檬切片，横竖再来两刀（柠檬籽去干净）

碗中加入饮用水（有条件的加冰块），鸡腿过水放凉

鸡腿肉撕条，加入小料（香菜小米辣柠檬片），倒入料汁，搅拌均匀

up主小建议:可以加保鲜膜上冰箱冷藏一会，这样更入味，半小时差不多