酿造酱油所用到的大豆（黄豆）到底有多讲究？_酱门宗师0添加酿造酱油

买酱油

第一要看用料

但你有认真思考过

酱油为什么要用非转基因大豆（黄豆）？

用转基因的可不可以？

当然可以

根据GB-18186酿造酱油标准

酿造酱油的原材料之一就是大豆和/或脱脂大豆

不管是非转基因还是转基因

都可以用来做酱油

那非转基因和转基因的区别在哪？

从外观上

非转基因的大豆偏椭圆形

肚脐眼呈浅黄褐色

用水浸泡之后还可以发芽

而转基因大豆颗粒呈圆形

而且个头更大

产量是非转基因的数倍

因为是人工培植

转入了抗虫、抗药的基因

所以转基因的大豆几乎看不到