一觉醒来，就可以吃到的6种焖饭

课代表来了～本笔记由伢刷代写

1、红烧排骨焖饭

①胡萝卜1根切滚刀块，排骨500克切块后冷水下锅加葱姜片焯水，最后洗掉表面的浮沫

②锅中加底油，开中小火加入姜蒜米炒香，加入花椒、豆瓣酱炒香

③加入适量的清水【排骨和水的比例为1:2】，水开后煮两分钟再过滤掉里面的料渣

④放入胡萝卜、焯好水的排骨、少许盐、糖、生抽、鸡饭老抽、白胡椒粉盖上盖子煮5分钟

⑤米淘洗干净后放入电饭煲中，倒入排骨和汤水（水没过米一厘米多即可），按煮饭键煮熟，最后撒上香葱和香油拌匀即可食用

2、香菇鸡腿焖饭

①鸡腿2个去骨后切成条形，加葱姜片，一点点盐，糖，生抽，鸡饭老抽，白胡椒粉和黄酒抓拌均匀腌制，最后加入淀粉抓拌均匀即可

②锅滑好后，倒入葱姜片、鸡肉、洋葱丝、焯好水的香菇片炒香，加白胡椒粉、鸡饭老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉、最后加小半碗清水煮开

③米淘洗干净后倒入电饭锅中，将鸡肉带汤一起倒入按煮饭键煮熟即可

3、时蔬腊肠焖饭

①米中加一小勺葱油（普通食用油也行）加点糖和盐

②加入腊肠、腊肉丁、青豆丁，胡萝卜丁，玉米丁

③最后加上一碗鸡汤（清水）用煮饭键焖熟翻拌均匀即可

4、土豆五花肉焖饭

锅中加入五花肉丁炒出油，再加入瘦肉，葱姜片，翻炒均匀，从锅边烹入黄酒，鸡饭老抽，甜面酱，黑胡椒粉，土豆翻炒均匀，然后再加半碗清水煮个7～8分钟倒入饭中用煮饭键焖熟即可【葱姜片要拣出来】

5、黑椒牛肉焖饭

①牛柳加少许盐糖生抽，小苏打，黑胡椒粉，花雕酒抓拌均匀，加少许淀粉抓拌均匀，最后加少许大豆油抓拌均匀即可

②锅底加黄油，倒入牛肉翻炒均匀加洋葱丝，杏鲍菇，黑椒酱翻炒均匀，加鸡饭老抽、生抽、蚝油、黑胡椒碎，加清水开中火煮1~2分钟 ，倒入米中按煮饭键煮熟即可

6、海鲜焖饭

①起锅加少许油下入虾头炒出红油，加入清水煮出香味后捞出虾壳

②倒入虾仁，瑶柱，番茄，西兰花，盐，糖，白胡椒粉，葱油，倒入电饭锅中，按煮饭键煮熟即可