大厨教你做蛋羹蹄筋，质地软嫩，步骤简单，初学者一看就懂

今天咱们跟着Up主学做蛋羹蹄筋:【适合于中老年人的一道菜】

原材料准备:蹄筋，枸杞，鸡蛋，香菜，二汤盐，味精，胡椒粉，耗油，香油，色拉油，料酒，淀粉，老抽。

第一步先打四个老母鸡的新鸡蛋并打散，同时加一点点盐，搅动的时候不要把空气绞入【垂直打】

打完鸡蛋后要加一定沸水【350毫升】，加冷水的话就不能蒸制滑嫩。

搅拌均匀后要记得【打上保鲜膜】，我们平时蒸蛋的时候也是要打上保鲜膜的，这样才能不让水蒸气进入。

蹄筋含有丰富的胶原蛋白，易于老年人吸收，能有效的缓解老年人的皮肤松弛。

第二步:蹄筋切片，焯水，调味制作芡汁

调好汁后，放枸杞

最后一步:等待蛋羹蒸好后，把蹄筋平铺在鸡蛋羹上。

看着就非常美味，大家跟着学起来，做给自己爸爸妈妈爷爷奶奶吃。百善孝为先，做一个有孝心的孩子。