牛腩和牛肉的区别是什么?牛腩和牛肉哪个贵

　　新鲜牛肉是冷冻牛肉的2倍，当很多人大呼肉类涨价的时候，其实冷冻的牛肉一直保持在这个价格区间，但是鲜活牛肉已经提前涨价了。有趣的是，虽然冷藏牛肉物美价廉，但买的人很少，如果让你选择，你会选择什么呢?

　　海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。

　　购买地址：微信 搜索 ”浙江海牧牛坊“ ，进入小程序商场 即可购买

　　想吃炖牛肉，选“牛腩”还是“牛腱子”?肉贩观点一致，不花冤枉钱牛腿上的腱子是牛腱肉，长的是肌肉和筋，这块肉的价格仅次于牛柳，比牛腩高出不少，牛腩指的是牛肚上的肉，相对便宜，适合炖煮的筋皮也很多。所以想吃“炖”牛肉的话。肉贩会推荐买牛腩，但要吃卤牛肉或红烧的话，牛腱肉是推荐的。

　　喜欢吃牛肉的小伙伴们，不妨选择一些新鲜的牛腱子肉，搭配番茄一起焖煮吧!

　　牛腱子烧番茄

　　材料准备：牛腱子500克，番茄2个，干辣椒1把，香叶3片，生姜3片、桂皮1块

　　辅料：植物油，盐2克，蕃茄酱1克，生抽2克

　　生产工艺：

　　1.牛腱子冲洗干净，然后沥干水分，切成小块，记得沥干后不要让它沾水，这样炒出来的水分就会比较少了。

　　2.取出家中高压锅，放入切好的牛肉，加入3片香叶、3片姜、1块桂皮，加适量清水和料酒。压20分钟。

　　3.番茄洗净切块，可以切的稍大一点，这样炖出来不会散，味道也会更好。

　　4.将压好的牛腱子肉取出用流水冲洗干净，桂皮、姜片、干辣椒这些都要去掉，再将多余的水分沥干备用。

　　5.锅中放入植物油，烧热，再放入一部分番茄开始翻炒，当番茄沙司炒出红沙时，放入番茄酱，继续翻炒一下，倒入牛腱子肉即可。

　　6.放入盐2克，放入2勺生抽，炒匀炒至入味，加入适量高汤，如果没有，用开水也行，烧至浓稠即可出锅。

　　tips：

　　牛腱肉其实比牛腩贵很多，但是味道其实要比牛肉好，它的脂肪含量比较低，不会过于油腻。

　　红烧牛肉前，需要用砂锅炖或高压锅压，能省下很多时间，单靠炒锅软烂至少需要40分钟。

     官网网址：www.haimunf.com

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