成为营养师需要具备哪些专业技能和知识？

公共营养师每个级别学的知识和掌握的技能都有差异。

一、基础技能和知识：

1.知识：

基础营养、食物营养、人群营养、疾病营养、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学等

2.技能

膳食调查法、配制食谱、烹饪技巧、营养专题教育、营养计算软件的应用、食品的物理及简单的生化检测方法等

二、公共营养师初级掌握技能和知识（做参考）

1.膳食调查和评价

食物摄入量调查、营养素摄入量计算、膳食营养分析与评价

2.人体营养状况测定和评价

体格测量、体格状况分析与评价、常见检测项目指标解读

3.膳食设计和评估

食物选购和评价、食谱设计、膳食制作和指导

4.社区营养管理

营养与健康信息收集

更高级别职称技能要求和相关知识要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。