黑龙江北凤酒厂

解说酒知识，品读酒文化。大家好，我是胡一刀。今天我们来说说53优名酒之一的北凤酒厂。
北凤酒厂是一个具有悠久历史和丰富传统的酿酒企业，源自于中国的黑龙江宁安县。

北凤酒厂的前身是1984年建成的“义发源烧锅”，1947年在此基础上改建为宁安县制酒厂。1984年，陕西西凤酒的酿造技术引入宁安县制酒厂，并改大曲发酵为麸曲发酵，为北凤酒的诞生提供了关键的技术支持。

两年后，试制成功的北凤酒问世，这也是除陕西省外唯一一款凤香酒，无色，清亮透明，醇香秀雅，甘润净爽，诸味协调，尾净悠长。其酒度为39°，是麸曲凤香型白酒的典型代表。1988年，北凤酒在第五届评酒会上被评为53款国优酒之一，这无疑加深了其在市场上的影响力。无独有偶，北凤酒厂的泼雪泉酒也于1962年被评为黑龙江省地方名酒，1973年被评为东北地方优质酒，1981年后连续三届被评为黑龙江省优质产品，1989年获全国首届食品博览会铜奖，2001年牡丹江市名牌产品、食品放心品牌、黑龙江省食品放心品牌。

在1989年，宁安县制酒厂改名为黑龙江省北凤酒厂，不过，新世纪初，由于经营不善，北凤酒停产了十几年。然而，经过一段时间的艰难岁月后，2006年，该厂更名为黑龙江省泼雪泉酒业有限公司，主产清香和浓香酒。这个新的开始带来了新的希望，北凤酒厂的传统仍然在新的产品中得以延续。

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