唐小卤解析卤味店的创新管理方法

今天，唐小卤给大家讲解管理方法的创新：

经营内容创新

卤味店应选择在附近的有相应成熟的配套设施，包括吃、住、行、游、购、娱多个方面，展开店面的综合性经营，保持多样化与独特性；不宜经营单一产品，脱离市场需求，并且在明确卤味店经营定位的前提下，开发自由产品，并打造新的服务内容。 

服务认知创新

首先管理者要加强对卤味店服务的认识和理解，服务的实质就是建立顾客至上的观念，提倡换位思考，并开展情感服务，这以什么都为顾客想到了为标准；好的服务就是让顾客感受服务的存在；但规范化服务与个性化服务坚持前提是切忌过度服务，让顾客产生不舒适的体验感。 

环境装修创新

卤味店的风格、装修和经营环境的全面、系统设计，餐饮、娱乐等要符合实际经营；店面适度背景音乐的设置；空调温度设置与经营的关系等等的环境装修创新。