百茶帮带你了解乌龙茶该如何品饮

我国是茶的故乡，早在先秦时期巴蜀一带就已经开始人工种植茶树，在近代人们依据发酵程度、炒制手法的不同划分了六大茶类，其中乌龙茶也就是青茶，属于半发酵茶，素有“绿叶镶红边”之称，既有红茶的浓鲜，又有绿茶的清芬，是加工最为复杂的品种，那乌龙茶该如何品饮呢？

在品饮乌龙茶时，可以用右手拇指和食指捏住品杯口沿，中指托住茶杯底部，这也被称为“三龙扩鼎”，手心朝内，手背向外，缓缓提起茶杯，先观赏汤色，再闻其香，后品其味，一般是三口见底。喝完之后，再闻杯底残留的余香。

在品饮乌龙茶时需要热饮，用小壶高温冲泡，品茶的杯子则小如胡桃。每壶泡好的茶汤，刚好够在场茶友一人一杯，要继续品饮，则即冲泡即品饮，这样，每一杯茶汤在品饮时都是烫口的。品饮乌龙茶因杯小、香浓、汤热，故饮后杯中仍有余香，这是一种比汤面香更深沉、更浓烈的“香韵”，“嗅杯底”香就源于此。

需要注意的是，在品饮台湾乌龙茶时，与上面说的略有出入。泡好的茶汤首先倒入闻香杯，品饮时，要先将闻香杯中的茶汤旋转倒人品杯，嗅闻香杯中的热香，再以“三龙护鼎”的方式端品杯观色，接着即可小口啜饮，三口饮毕，再持闻香杯寻杯底冷香，留香越久，则表明这种乌龙茶的品质越佳。

品饮乌龙茶时，也很讲究舌品，通常是嘬一口茶水后，用口吸气，让茶汤在舌的两端来回滚动而发生声音，让舌的各个部位充分感受茶汤的滋味，而后徐徐咽下，慢慢体味唇齿留香的感觉。

好了相信经过上面的介绍，各位茶友们对于如何品饮乌龙茶已经有一个了解了，如果大家在茶领域还有其他想了解的内容欢迎大家在评论区留言，小编将竭诚为您解答。