英国秋季采蘑菇记录 卷边桩菇 - Paxillus involutus ...

Paxillus involutus - Brown Rollrim

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Order: Boletales - Family: Paxillaceae

门：担子菌门 - 纲：伞菌纲 - 目： 牛肝菌目- 科：网褶菌科

从它的一般形状来看，经常会被误认为是杯伞，毕竟看上去也像杯伞（funnel）一样中间凹陷。

但明显的区别在于它的菌褶是深浅不一的棕色而不是白色，它的孢子是棕色的，而杯伞是白色孢子。

Brown Rollrim（也写作 Roll-rim 或 Roll Rim）被归类为牛肝菌目的带菌褶成员，并且像牛肝菌本身一样，它与树木（硬木和针叶树）形成外生菌根关系。

话说在牛肝菌附近，也是有极大可能看到卷边桩菇的。近视的话，更是一眼看过去以为全是牛肝菌。。。。

在很早以前，香味浓郁的卷边桩菇一直被当做可食用菇，直到东欧国家的几起有记载食用菇死亡事件都和它有关，还存在大量漏网记录；这是因为现在已知食用这种蘑菇的效果是累积的。

它的一种毒素会引起胃部不适，这种毒素会被烹饪破坏；然而，这并不是蘑菇中的唯一毒素。

有证据表明，有些人可以在数月甚至数年内食用卷边桩菇而没有任何明显的不良反应，直到突然出现极度过敏反应并遭受溶血性贫血（红细胞异常分解）的潜在致命影响。这些蘑菇中一种未知的有毒成分会导致肾脏损伤和肝功能衰竭。

所以也再次告诫大家，吃菇需谨慎，因为很多菇的毒素是累积的，不是吃了以后2-3小时，24-48小时没事就行。

学名：Tapinella atrotomentosa

常用名：Velvet Rollrim

天鹅绒卷边桩菇，是一个有争议的存在。

如果在网上搜，还是可以找到相关菜谱的。

而且除了烹饪，它煮出来的紫色汁水，也用来当染料，比如染羊毛。