人人都会选粮系列  

第四期来了！

本期说说猫粮里的添加剂这事儿

第一期：评估猫粮的关键因素

选猫粮终极指南！吐血整理第一期，高能！

第二期：配料表（蛋白质来源篇）

猫粮配料表详解！业内视角，养猫一定要学会看

第三期：配料表（碳水化合物篇）

猫粮配料表，业内视角：碳水来源｜碳水争议

01

-本期主题-

  添加剂详解  

02

-添加剂是干啥用的-

在原料的基础上加点东西

以此来达成某种增益目的

比如色泽、味道、稳定性、营养元素等等

03

-关于抗氧化这事儿-

和猫友聊过抗氧化剂（防腐剂）

大家对这玩意印象不咋地

⭐️但它确实发挥了至关重要的作用

猫粮狗粮里的动物脂肪、脂溶性维生素等等

它们在存储过程很容易被氧化破坏

经过一连串的氧化反应后️⬇

🔻闻起来臭

🔻吃起来怪

🔻形状和质感扭曲

🔻有毒的过氧化物（文献1）

️有家长问吃了氧化的食物会咋样？

可以参考人

04

-过氧化剂（防腐剂）-

分两种：化学合成类&天然提取类

 ①先说天然提取类 

🔺生育酚：

维生素E的有8种存在形式

其中有四种分别为：

α-生育酚、β-、γ-、δ-

🔺抗坏血酸（维生素C）

🔺迷迭香提取物：

叶子里提取，是天然防腐剂～

🔺万寿菊提取物：

不仅抗氧，还是叶黄素的来源，还不错

🔺柠檬酸

⭐️相较于化学合成，家长接受度更好

缺点就是成本高、单一有效期短（文献2）

生产加工时稳定性差

所以需要添加更多的量，来弥补损耗

②再说化学合成类

BHA、BHT、TBHQ、乙氧喹等

05

-关于BHA和BHT-

起初，这俩是用在石油类产品的抗氧化上

后来逐渐发展到人和动物的食物中

在一定剂量下是被允许的

当然，作为争议性添加剂

关于其潜在致癌的讨论已有几十个年头

但这玩意并不是一两篇文献就能下定论的事情

⭐️建议：规避风险，避开即可

06

️-下期预告-

⭐️三大主流营养数据标准（国标、美标、欧标）

PS：除了防腐剂外

还有增味剂、食用色素、乳化剂、增稠剂等等

这受到食品类型以及产品设计需求的影响

并不是全部都往里加…

（后续开一期专门说）

文献1：Shermer WD: Effective use of antioxidants: optimizing ingredient quality. In Proceedings of the petfood forum, Chicago, 1995, Watts Publishing.

文献2：Reynhout GS, Berdahl DR: Natural antioxidant systems-experiences in the human food industry. In Proceedings of the petfood forum, Chicago, 1997, Watts Publishing.