冬日暖心暖胃系列 ，经典的意式海鲜汤?

《意式海鲜汤》

以下笔记整理于up主“德里克的厨房”。

材料：青口贝，虾，扇贝肉，鳕鱼柳，大蒜，洋葱，小米辣，百里香，白葡萄酒，欧芹碎，番茄罐头。

步骤：

热锅倒油，下虾头，煎香。

下大蒜末和洋葱碎，炒香，加入开水，开锅后去除杂质，煮10分钟，过滤一下，虾汤完成。

另起锅，倒橄榄油，倒入洋葱碎，大蒜末，小米辣，百里香，炒香。

倒入一点白葡萄酒，酒挥发后，加入番茄罐头，放入青口贝，焖2分钟。

倒入虾汤，开锅后，放入虾，扇贝肉，鳕鱼柳。用海盐和黑胡椒调整味道。

撒欧芹碎，完成！