软软糯糯，入口即化的川味肥肠鸡火锅！真的太香，太好吃啦～

川味肥肠鸡火锅🍲

食材明细：

肥肠两斤，半只三黄鸡，八角，香叶，大葱，大蒜🧄，生姜，花椒，干辣椒🌶️，火锅底料，面粉，盐，白酒，豆腐，青椒🫑，香菜

做法步骤:

1 肥肠加一勺盐，一勺面粉，少许白酒，抓洗均匀，清水🥣冲洗干净，在重复洗一吹，将肥肠翻转一个面，剪去多余的肥油，按照刚才的步骤在洗两遍就足够干净啦。🥰

2 洗干净的肥肠冷水下锅，加葱节，生姜，八角，香叶，干辣椒，干花椒，白酒，大火🔥煮开，转小火炖40分钟⏰，捞出切块。

3起锅热油，放入葱姜蒜炒香，放入八角，干花椒，冰糖炒化，放入一勺🥄豆瓣酱炒出红油，放入肥肠翻炒均匀出锅备用。

4 另起锅热油，放入葱姜、大🧄蒜子，八角，香叶，干辣椒🌶️，干花椒，火锅底料，小火炒化，加入适量清水煮开，放入鸡肉煮10分钟⏰，换在吃火锅的锅里，放入豆腐，肥肠，青红椒，香菜，就可以边煮边吃啦。🥰