万物皆可天妇罗
不觉中，三里屯通盈中心三层的【天燚▪天妇罗】专门店已经开业三周年了，仿佛上一次吃就在昨日一般。
此次的店庆餐单，特别邀请了台北“吉兆割烹寿司”米其林星厨、天妇罗·天燚品牌挚友许文杰先生，与天燚总店料理长来伟师傅一起，四手奏响异域风味的琴键。
割烹主厨与天妇罗主厨的组合，无疑最美妙的契合，天燚总店料理长来伟师傅师承日本天妇罗三代目家族浅野基一郎先生，也是其唯一中国籍弟子，练就了听音即可辨别食材炸制程度的技艺。如此，传统与革新的精髓交融，碰撞出的火花，如何都是令人期待的。
许师傅开场的四道前菜，在我看来，即可融汇亦可独自精彩，甚至可以作为一人食的餐牌，情调满满别出心裁。
北海道甜玉米蒸蛋鱼子酱，妙就妙在滋味的叠进一下就将神情点亮，轻而易举就拿捏住了舌尖与味蕾的走向，蛋羹与蟹肉结合的鲜润玉米的清甜和鱼子酱的咸鲜充满口腔，那一瞬间我就在想，减肥大计都是此地无银三百两；
鲑鱼子海胆天妇罗佐意大利白松露，真的就是一口爆浆的幸福，更多的香气来自于白松露和一口咬破脆壳的速度，他们说要矜持一点得有个过度，我说矜持不了必须尽快冲破内芯鲑鱼子的这重埋伏，唇齿才能得到满足；
稻庭乌冬面佐胡麻将搭鱿鱼，无疑是主食爱好者的提前相遇，举箸轻拌，胡麻酱的香气飘来却散不去，一口吞下，我只想说一句，芝麻酱凉面的飞跃升级版在此，感恩相遇，再说什么都是多余；
第四道味噌浸芝士，我觉得是最令人惊艳的奢侈，看名字我只猜对了开始，谁曾想是味噌与芝士要经过20余天的对峙，两枚发酵之物再发酵之后的坚持，如脂，再经稻草烟熏的加持，样貌看不出如何别致，但小心翼翼舌尖轻抵触唇的那一刻，如诗，仿佛拿到了上天恩赐的钥匙，此刻再也想不出美妙的形容词，表情应该已经夸张到无法掩饰，丝滑，轻抿，消失，在场的人中貌似只有主厨看起来若无其事，嗯，或许这是他用最习惯的方式，赢得了众人不断重复的台词，从此在我心底也有了它存在的位置；
刺身，金枪鱼大腩和新西兰鳌虾，鲜就一个字，弹牙间的紧实，我还能有什么表示？干了这杯酒，就可忘掉那天涯孤旅的愁；
天妇罗12道，在荤素之间挥洒闪耀，冰是粉浆的向导，油温产生的气泡，是食材沁入时的自豪，来师傅收放自如的手法有序而曼妙，芦笋、海胆、车海老、白果、澳龙、番薯、澳鲍、玉米以及松叶蟹、帆立贝、河豚白子、无花果，是那种必须远眺才能感知到的逍遥，离火、入盘，精确到秒，一切都是刚刚好，欢愉间突然有一种想挺直身板的骄傲，无奈肚皮早已肿胀得拒绝打搅，好吧，待我吃完，再背诵一首久不施展的才艺——离骚……
海螺舞茸汤与主食天丼相辅，加之芒果冰淇淋的炫酷，真是红尘千山万里路，我可以朝朝暮暮。如果说唯有美食与爱不可辜负，那么这一餐就是一个赌注，梦有快乐梦有痛苦，爱才是漫长的旅途，期待再一个三年，尽情飞舞放心追逐，明天会有更美满的幸福。
