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【第五时报】时报食堂第10期: 沙饴石蜜

2020-05-29 00:19 作者:第五时报 0人读过 | 我要投稿

时报⻝堂，前来“撒糖”。

拾起一块晶莹剔透的糖，融于舌尖，润于心腹，蜜味四溢。在中华源远流⻓的文化历史中，身为最早制糖的国家之一，它的寓意深刻，地位也非同凡响。不同的时令、别样的气候、丰富的习俗等等，多种因素塑造了现在千姿百态的糖品，而这些糖品，也正在我们的生活中牵引我们不断寻觅到种种幸福的滋味。

下面，时报君和庄园里的朋友们会带着大家“云品尝”我国多种有名糖品，希望能给你们带来一份份弥在心口的甜蜜。

桂花糖是一种中国传统名点。人们在制作桂花糖时，选用精良大米油沾蚀糖煎制，配以精细的白糖甜蜜的桂花，作为心糖，火功适宜，制成的桂花糖支条整⻬，麻色均匀诱人。桂花本身具有浓郁而香甜的气息，再加上制成桂花糖后的甜糯口感，令人无法抗拒，回味无穷。
“呃，桂花很香，桂花糖很甜......你很喜欢吗?”——卡尔

⻰须酥是中国⺠间特色传统小吃。因其外部丝须绵⻓柔细，故有“银丝糖”的旧称，后来因为皇帝对此喜爱有加，又⻅它宛如⻰须，因此得名⻰须酥。⻰须酥不仅拥有精巧细致的样貌和洁白乳质的色泽，而且层次丰富分明、口感极佳，千丝万缕却小巧精致。绵绵的口感弥开唇舌。
“⻰须酥上的丝须就像我的蛛丝。可是，看到这美味的⻰须酥，为什么我突然想用蛛丝缠裹一个可怜的求生者呢?”——瓦尔莱塔

最知名的麻糖产自湖北孝感地区，并以香、甜、薄、脆、老少皆宜的特点闻名全国。麻糖形如梳状，色雅味香。制作麻糖的原料丰富，工序复杂，使麻糖拥有入口后甜而不腻，香味十足，形似玉梳白似璧，薄如蝉翼甜如蜜的特点。
“嘿，想吃麻糖吗?来看我的表演吧，说不定我会选幸运观众免费送麻糖呦。”——⻨克

贡糖的发源地是闽南一带。敲打的声音随着当地话传来，最后凝为“贡”字。制作贡糖的传统工艺细致精良，制成的贡糖则甜香酥脆。花生和⻨芽糖相得益彰，两者完美相融而成的美味令人唇⻮留香，回味无穷。
“也许吧，我和我的娃娃就像这贡糖，花生和⻨芽糖的结合像极了我和娃娃的巧妙搭配，两者都可以产生意想不到的效果哦。”——特蕾⻄

菱粉糕是我国南方地区一道传统特色名⻝。面粉中加入菱粉，加上桂花、糖、干果等蒸熟，就成了不同种类的菱粉糕。在我国四大名著之一的红楼梦中，你也能窥⻅它那洁白柔嫩，配以红润菱粉点缀的温婉模样。
“唔，听他们说我的春游装和菱粉糕很搭，是真的吗?如果我穿上中国南方美女的服饰，会不会很好看呢?真想自己看一看呀。”——海伦娜

粽子糖是江苏省苏州市特产，也是中国最早的糖果之一。粽子糖虽然坚硬，却透明有光泽，形如四⻆粽。观察粽子糖，你会发现玫瑰花和松子仁精致的点缀于琥珀色中;品尝粽子糖，其芬芳、有松仁和玫瑰的清香味道将一并绽放。
“哇吼，看着他们的糖我真是期待的不行，终于轮到我了。这糖好甜好香，偷偷多带几颗等会儿分给庄园里漂亮的小姐们。”——凯文

酪蛋子，就是大家熟知的奶酪。在我国⻄北一些游牧⺠族，他们守望着日出、畜牧群以及丰美的草地，然而伴随他们的传统⻝品就是奶酪。奶酪的制作方法多样，并且种类丰富，不同的方法缔造不同的口感，味道相应有所差别，却也是牵动着每个味蕾。喜欢奶酪的人，在享受奶酪独特的口感时，浓郁的奶香也会在其舌尖久久缠绕。
“役⻦，来。多吃点酪蛋子，更有力气，保护队友。”——伊莱

糖瓜是中国古老的传统甜品。每当农历年底，新年将至时，就有“二十三，糖瓜粘”的说法。糖瓜是一种用⻩米和⻨芽熬制成的糖。糖瓜形状有圆有⻓，但都质地坚实，吃起来口感则脆香酥粘。一颗捧在手心，一颗放在嘴里，甜味充斥了整个新年。
“哈哈，压轴出场!点上灯笼，拿起鞭炮，再吃一块糖瓜，美好的春节要开始喽。什么，你说现在才五月份?五月份就不能提前过春节呀?五月份......哎哎哎你别关镜头啊，你别走啊!我不胡来啦啊啊啊!”——克利切

云片糕又名雪片糕，是南通地区传统糕类美⻝。片薄、色白。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬。云片糕的主要原料有十多种，并且每种原料都选用佳品。同时云片糕制作讲究，工艺极为精细。也正是因为上述精致的操作，才让云片糕有了质地绵软细致的独特细腻口感。轻咬一口犹如雪花化在唇舌之间，甜蜜口感让人赞叹不已。
“这精致的云片糕，片薄、色白，味则香甜。茶馆要添补新式点心，你就是这上乘之选。”——美智子

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