过年买菜，这5种贵贱都要多吃！寓意“生财”，兔年讨个好彩头

新的一年里，祝大家兔年大吉大利。转眼下周就要开始过年了，家里都开始陆陆续续的忙碌起来，购买年货啊，清除家中卫生等等，都是为了过年里，有个好的彩头。

但是，你知道吗，除了饼糖以外，相信很多人都在苦恼，过年家里都要吃什么菜谱了，过年除了鸡鸭鱼肉以外，还有没有其他的菜谱，或者有好的寓意的菜，是一定要吃的呢？那今天清清就来给大家分享，过年买菜时，这5种贵贱都要买上，寓意着生财，在兔年里讨个好菜头，那过年你还在苦恼的话，赶紧跟着我的内容来看看吧！

一、白菜【寓意百财】

白菜，我们都知道，是冬季大量上市的时候，富含大量的维生素营养，而且价格也是相当的实惠，几乎是所有人都会购买回去的食材之一了，那白菜除了这个叫法以外，在过年的年夜饭上，还寓意着，白菜等于百财，财源广进，生意兴隆，过年的必备菜。

如意白菜卷：

1、首先，买回来的白菜，我们将其叶子取下来，在用流动的清水，将其菜叶给清洗干净即可。

2、清洗完白菜放置一旁，来准备上一些肉馅，在肉馅里加入适量的食用盐，胡椒粉，少量的生抽，加好搅拌均匀，放一旁。

3、全部准备好了后，这个时候我们拿出一张菜叶，在菜叶里加入调好的肉馅，然后将其菜叶卷起来，放在蒸锅上，蒸10-15分钟左右，趁着蒸的时候，我们另起锅，再锅中加入适量的清水，还有生粉，做个勾芡，勾芡好，我们直接淋到白菜卷上，撒上适量的葱花，我们这一道如意白菜卷就完成了，上桌后，家人个个夸，寓意好又好吃。

二、韭菜【寓意久财】

韭菜，也是我们日常生活中，最常常看到的食材之一了，不仅好吃又营养，那在我们的过年买菜中，韭菜是一定要买上一些的，它寓意着，韭菜是久财，留财的意思。

韭菜炒虾米：

1、韭菜的做法多种多样，这里推荐韭菜炒虾米，将其韭菜给用盐水，清洗干净，把黄叶的地方，给取掉。

2、然后放在案板上，将韭菜给切成段，切好放在盘中备用，在准备上一些小虾米，青红椒给切成滚刀块，大蒜拍成沫，切好放一旁备用

3、起锅烧油，油热后，先下入大蒜炒制一下，然后再下入韭菜，将其韭菜炒制断生，在继续下入小虾米和青红椒，炒制2-3分钟，韭菜软了，加入生抽和盐，搅拌均匀一会后，韭菜炒虾米，就可以捞出锅了，这样的做法好吃，寓意好，过年上桌倍有面子。

三、油菜【寓意有财】

油菜，相信大家也不陌生了，也是我们每天食用的蔬菜之一了，做法也是多种多样的，有煮汤一起的，有炒的，有焖的，但是除了美食以外，油菜在过年的彩色中，也是很出彩的，寓意着有财，财源滚滚来。

肉片炒油菜：

1、准备好1块猪肉和1把油菜，先将其猪肉清洗，放在案板上，切成片，切好放一旁备用，油菜流动的清水清洗好，放一旁备用。

2、想要好吃，肯定离不开这些配菜，准备适量的干红辣椒，大蒜拍一拍成沫，都准备好，放一旁备用。

3、起锅烧油，油热后，先将猪肉片，下入锅中，将其炒制断后捞出装盘备用，然后继续烧油，干红辣椒和大蒜先下入锅中炒制香味，然后猪肉继续下入锅中，炒制断生后，将其油菜下入，继续炒制油菜有点发软，就可以捞出完成了。

四、发菜【寓意发财】

发财，在南方估计是很少看到的，只有在北方的时候，是最常常看到的，发菜就像我们女性朋友的头发一样，长长黑黑的，但是煮出来的味道，就非常的好吃，是很多朋友的喜爱，寓意着发财的意思，适合过年过节上桌菜。

发菜汤：

1、首先买回来的发菜，我们用清水倒入发菜里，浸泡开。

2、趁着浸泡的时候，再来准备上一些需要做汤的食材，火腿肠给切成丁，香菜切成段，鸡蛋打入小碗，给搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，把刚才准备好的发菜，放入锅中，然后在加入火腿肠和鸡蛋液，给煮制烧开，烧开后，加入适量的食用盐调味，最后煮制一会，倒入一个小碗中，在发菜上加入适量的香菜，我们这道清香又美味的发菜汤最完成了，看完也赶紧动手做给家人试一试吧！

五、生菜【寓意生财】

在上一篇文章中，清清有提到了生菜，生菜好吃营养又丰富，深受众人的喜爱，而且在过年过节中，也是最少不它的，寓意着生菜生财，是兔年里的好彩头。

蒜香生菜：

1、生菜首先去掉头部，然后下入清水，在用流动的清水，将其清洗干净，放置一旁即可。

2、继续准备上一大把的大蒜，将其大蒜切成大蒜末，切好在备上2根干红辣椒

3、起锅烧油，先将其生菜炒制一会，生菜想要不出水，我们在炒制的时候一定要快速，生菜炒制断生捞出，在锅中留底油，油热后，下入大蒜和干红辣椒，炒制断生加生抽和食用盐，最后淋入到生菜上，这一道寓意着生财的蒜香生菜就完成了。

最后：

好了，以上就是今天给大家分享的，过年买菜时，这5种贵贱菜要多买，寓意好，在兔年的开始讨个好彩头，那看完你要是还有更多的想法，也可以在我的留言区让我知道哦，今天的分享就到这里咯，这里是清清爱做菜，我是清清，下一期继续给大家分享更多的美食和生活小诀窍，也感谢你的关注和点赞啦。