马云下厨房，应当不是为了做预制菜

11月24日，有关马云入局预制菜的消息不胫而走，A股预制菜概念股冲高。

从消息面来看，源于11月22日杭州马家厨房食品有限公司注册成立，法定代表人为PAU JASON JOHN，注册资本1000万元。公司经营范围含食品销售（仅销售预包装食品）、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。

由于内含仅销售预包装食品的食品销售，于是，媒体就将预包装食品与预制菜绑在了一起，认为马家厨房进军预制菜行业了。而马家厨房为杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司的全资子公司，后者又由马云持股99.9%。于是，也就变成了马云要进军预制菜了。想象力之丰富，令人惊叹。

我们并不否认，预制菜行业是一条商业新赛道，相关媒体、专家也早就将其说得天花乱坠，千亿、万亿市场的分析和预测层出不穷。企业和投资者更是闻风而动，纷纷涉足预制菜行业，加快预制菜布局。特别是相关的上市公司，更是把进入预制菜行业作为一大利好，向投资者传递投资信号。实际上，预制菜行业并没有想象的那么美好，特别是教育部门，迄今为止没有对预制菜进校园松口。对广大居民来说，对预制菜也是排斥者居多，认为预制菜营养价值不高，对预制菜进校园强烈反对。

这也意味着，预制菜这条行业新赛道，并没有媒体和专家描述的那么好，能否得到消费者的广泛认可和接受，能否进入到学校、医院等重点消费领域，按照目前预制菜的“口碑”，从总体上讲，是比较悲观的，反对者也是远大于支持者的。对广大消费者来说，难得尝尝味道，还是可以的，广泛接受则不仅需要时间，还要看预制菜能否发生革命性变化，亦即不要让广大消费者有营养价值不高、添加剂过多、安全性不强等想法。否则，就有可能倒在赛道上，形成投资等方面巨大浪费。

马云作为市场嗅觉非常灵敏的企业家、投资家，进入食品行业，不排除对预制菜行业的看好，但决不是奔着预制菜行业而去。毕竟，马云已不是当初的创业者，不需要用“赌一把”的心理对待投资，而是会以十分成熟的心态看待马家厨房。为什么注明“仅销售预包装食品”，既是对预制菜行业的看重，也给马家厨房下一步的发展留下了空间。预制菜不行，不代表其他预包装食品不行。毕竟，现实生活中，需要预包装的食品很多很多，销售这方面的食品，自然是空间很大、需求很多、市场很辽阔。在淘宝、天猫等非常受消费者喜欢的情况下，马家厨房利用互联网平台销售预包装食品，更是有着天然优势和特别条件，而马云的名人效应、企业家效应，也可以为马家厨房进入市场的信誉背书、形象背书。

这也意味着，把马云注册马家厨房与进军预制菜行业联系在一起，还是有点牵强。如果马云真的涉足预制菜行业，最有可能的是“买断”盒马生鲜的预制菜供应，切断其他为盒马生鲜提供预制菜的通道，由马家厨房独家为盒马生鲜提供预制菜。在此基础上，再扩大到其他企业、其他预制菜主要销售平台，而不会为一些小商家提供预制菜。如果能够打通学校的预制菜通道，马家厨房则极有可能快速扩张，全面进入学校的预制菜供应。而学校要想对预制菜放行，可不是一件简单的事。

马云不是一个会让自己轻易寂寞的人，也是一个市场眼光极其敏锐的人。他可能嗅到了预制菜行业的某些味道，但也不会一个猛子扎进去。货物进出口、食用农产品批发等，可能才是马家厨房眼下最主要的涉足点，特别是货物进出口，马家厨房会利用阿里巴巴的优势、淘宝、天猫等的触角广泛，在农副产品的进出口方面，涉足更深更广，将国外优质农副产品引进，把国内优质农副产品输出，形成农副产品进出口的一个大通道。不夸张地说，三到五年时间，马家厨房会成为全国最大的农副产品进出口公司之一，甚至没有“之一”。而马云本人，也会因为马家厨房的成功，变成一个真正具有烟火气的“凡人”、“普通人”，而不是总让人望其项背，或高高在上的“高人”“仙人”，从而让他由“可敬”逐步转变成“可爱”。