【爱烘焙的理由】普通人悦己最简易的方式之一

毕业后，就无可避免的面临各种竞争，优胜劣汰，有的人获得了，满意了，有的人落败了，消沉了。这个世界远不是老师跟我们形容的天道酬勤，耕耘收获，就连老师们自己也有他们的烦恼和跨不过去的坎。

于是放弃吧，混日子吧，行尸走肉，或者为了五斗米折腰吧，却发现越来越厌恶这样的自己，即使在夹缝中生存，也想活出小天地里的自我。于是，美食就自然而然进入了兴趣范围，美食是唯一外星人不明了也不可能弄明了的事物。星际间的科技可能可以通过能量术语来互相切磋，但唯有完全感官化的美食只能通过色香味的器官来品鉴和赞叹。在美食上花功夫，除了增加体脂，几乎不会浪费任何一点精力和好感度。

而普通人，可以通过主食和肉类蔬菜来了解美食，这也是我们的每日生活。种地也有种地的快乐，但你得要有一块地，还要有便利的劳作时间，出产多了，也要有贮存和消耗的安排，这样就涉及到一些被动的社交。唯有做饭和烘焙这件事情本身是可以小而小造，大而大作的，可以一人食，两人食，也可以一伙食，完全在于自我意愿，从采买食材开始都不至产生太多的浪费 。

在我关注最多的up里，主要是烘焙和烹饪两类，且都是异域的。没办法，距离产生美，异性才会吸引，这是人的天性，从不熟悉的事物中满足好奇心和挑战力。在普普通通的面粉，水，黄油，酵母，西葫芦，番茄，芹菜，一点肉当中，以不同的火候，产生程度不一的化学和物理变化，收获一种风味独特的热气腾腾的食物，和感觉美好的时光。

而烘焙，尤其还有奇妙的发酵膨胀，乳化和美拉德反应，气体在其中发挥了重要的升华作用。烹饪的视觉效果在摆盘以后，而烘焙中最奇妙的变化过程就在制作者眼前的烤箱中，所以自己不会错过任何一个惊奇的瞬间。

平时上班中，有些行业也有所谓的艺术瞬间，灵光乍现:

中医师写下一个药到病除的奇方，

刑事探员联想到一个被凶手忽略的细节，

软件工程师想到一个简化程序的办法，

外科医生瞬间反应急救的方法，

插画师将窗外的景色融入纸上的画作，

运动员领会教练的动作解释而完美的表现……

但这些要么依赖于一份持之以恒学习的专业，要么非本职工作而不可能接触，而只有烘焙和烹饪是没有门槛的，不管你生活处境如何，只要你想玩耍尝试钻研，它为普通人完全敞开，而且终极的道路不设止境，没有人会拿职场上的专业证书和工龄来催逼你，从悠闲的玩家到老饕可以随着性子或快或慢，更绝一点是完全可以自我钻研，不需要现实中的社交，等到火候足够的时候，赞赏的人自然都会出现。

这种自由可能只有长久醉心一种爱好的人才能真切感受。