正宗重庆鸡公的做法，秘制酱料和香料配方是关键，最详细的讲解

超美味正宗鸡🐔宫堡做法:

1、 童子鸡剁成小块，清洗干净，用姜片、盐、糖、料酒腌制去腥入味。（5小时左右，一般第二天吃，头天放冰箱腌制）。

2、 腌制好的鸡块入滚水中焯熟，去掉血沫，用冷水清洗晾干。

3、 锅内放油，热锅，下姜片、花椒、干红椒、洋葱煸炒出香味。

4、 下鸡公煲酱料炒制（1/4瓶）。

5、 将清洗干净的鸡块倒入锅中翻炒，然后倒入半瓶啤酒，盖上锅盖焖煮三分钟。

6、 将土豆等不易熟的蔬菜倒入锅内一起焖煮三分钟。

7、 将易熟的蔬菜倒入焖煮两分钟。

8、 揭开锅盖，收汁。