冰爽过瘾的捞汁小海鲜，酸辣鲜甜，天热必吃。

你的专业课代表！

冰镇开胃酸辣鲜甜的捞汁小海鲜😋😋😋

一.材料

1️⃣食材：基围虾 花甲 蛏子 鲍鱼 小乌贼

2️⃣调料：芥末酱 耗油 蒸鱼豉油 生抽 辣鲜露鸡精 白糖 味精 藤椒油 醋

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣清洗干净的鲍鱼交叉改花刀

2️⃣起锅烧水，加入姜、葱、啤酒，下入海鲜煮

（PS：小海鲜：鲍鱼 蛏子 基围虾 花甲 小墨鱼）

3️⃣煮熟后捞出倒入凉水中，放入冰块锁住水分

4️⃣冷却后基围虾去掉虾头，花甲、蛏子去掉无肉的壳后放进碗中备用🦐

5️⃣碗中放入芥末酱、耗油、蒸鱼豉油、生抽、辣鲜露、鸡精、白糖、味精，倒入水混合均匀

6️⃣往碗中放入醋、藤椒油、蒜米、小米辣、红油辣子、香菜搅拌均匀调汁🌶

7️⃣调好的料汁倒入小海鲜中，封上保鲜膜放冰箱冷藏3小时⏰

（二.）效果展示👍