想吃水果补充维生素，又怕寒凉？教您一个方法营养又健康

寒性水果怎么吃

一.煮熟或者蒸熟后的水果会丧失营养价值么？

会流失的，比如维生素C，在高温下就会流失

二.什么样的患者建议蒸熟或者煮熟吃？

比如对于做化疗，放疗或者手术后，胃肠道功能比较虚弱的患者

三.为什么建议煮熟或者蒸熟了吃？

1.虽然维生素降低了，但是其中的多酚单宁以及某些蛋白酶还有纤维素的软化可以减轻水果对消化道的刺激，有利于消化道的吸收。

2.老年人牙口不好，咀嚼困难，所以熟了之后更方便食用。

3.蒸煮后的水果有些营养成分会得以保留，有利于我们吸收