【毕导】如何冲出没有奶豆豆的完美牛奶？冲完后，我悟透了……
“那是嚼着吃提味的” “技术不好冲出来才有奶豆豆”
首先课代表告诉UP为什么结尾daughter又喜欢奶豆豆了，因为“人的需求是会随着时间的变化的，具有弹性”--经济学知识哈哈哈哈。
课代表来做个笔记～（括号里是课代表的补充）
【定义】奶豆豆：奶里的豆豆
（一开始我也不知道这是啥）
先做个小调查
开始实验：❶先来看看
奶豆豆本质就是水包住了一小坨奶粉，却无法渗透到它内部，就变成冲不开的豆豆--还不够本质
“为什么往水里加入其他粉末都不会出现豆豆？”
（这里👀UP有点爱情公寓的感觉了“科学”）
开始实验：❷正式动手
实验器材：一包豆奶 一个烧杯 一个磁力搅拌器
加入70℃的热水，淡黄粉末仍然倔强地漂浮着
动画展示
使得大颗粒变成小颗粒
关键点讲解
拆解定义
水能展开就是“亲水性”--玻璃，不能则是“疏水”--皮肤
规律及其解释
结论：奶粉其实是疏水的--把粉铺成一块饼，水不会铺开
“疏水材料不喜欢接触水，而喜欢接触空气”
“奶粉内部保存着10-15%的空气”--这会组织水的进入
挤压会冒泡泡--泡泡就是内部的空气
还有很多粉末也有这种现象
可可粉实验
泡一下然后拿出来
拿牙签扎一下“瞬间变成了一勺干可可粉”
开始慢放观看--使用TIM给的设备
外部快速扎破，内部不知所措--原因就是可可粉疏水，想摆开水，接触氧气
说回奶粉
像极了“狗血的爱情”
专业知识
“渗透”本来是一种毛细现象
15世纪，达芬奇就首次记录了水在毛细管内会自发上升，并形成凹液面的奇妙现象。
疏松奶粉内部也像是毛细现象
牛顿在后面用了前人的结果但没有署前人名
本质动画
使液面上升
总之：毛细管中弯月面的高度是液体表面不对称力场的宏观量度。
那水能渗透多深？
再结合Cassie-Baxter方程
一通计算猛如虎，d差不多是2～4mm
也就是说：自然状态下，水只能向奶粉内部渗透2～4mm
开始冲完美的奶～
抽气！
真空泵才是冲牛奶的必备利器！
回归小时候+升华（我小时候也想）
粘度和表面张力巧妙调控保护我们
大雨过后
太阳升起☀️
伟大的规律往往会蕴含于生活的平凡
“理解规律” “驯服规律”
课代表告诉你这是为什么！因为“人的需求是会随着时间的变化的，具有弹性”--经济学知识哈哈哈哈。
