路过100次也不能错过的鲜手道·潮汕粿条

“老板，两碗牛肉粿条汤”

“好，里面坐”

这家鲜手道·潮汕粿条，是无数食客常光临的美食圣地，尽管路过100次，也会想要再去吃一吃。老板说他们家是全国连锁，所以不要害怕吃不到，只要钱包管够！

鲜手道店里的米浆是用提前一天浸泡的米，次日一早纯手工、无添加地磨制而成，磨好一大盆不到俩小时就用完了。为何不一次性磨好备用？因为要保持米浆现磨的鲜香，只有新鲜手作的粿条，才能散发出醇厚的米香味。

鲜手道粿汤上桌第一口我喜欢先嗦汤，汤头用牛筒骨和山泉水文火慢熬了足足六个小时，加点炸蒜和红葱头，鲜到掉眉毛。粿条吃起来顺滑，哧溜哧溜的忍不住一口接一口吸光。

在潮汕，吃牛肉讲究就是一个字：“嫩”，老板将鲜牛肉入高汤里微微一烫立马捞起，表面呈微微的粉色，吃起来才鲜嫩。

牛肉丸咬开内里还会滋滋冒着油花儿，吃起来很香，蘸点店里特制的潮汕沙茶酱更有风味。

店里的潮汕小吃也很多，味道不输潮汕当地。倘若你正好路过，不妨也来尝尝，火锅，套餐饭，小吃，总有一样能满足你的味蕾。

在潮汕，粿条已不单是一道小吃，更是一种家乡的味道，一种不可或缺之记忆。如今，这家鲜手道把这一人间烟火之味传到了全国，将人们的味觉记忆带回熟悉的地方。无论是作为一种享受还是需要，日子就这样朴实无华，充实而安详。