【自制脆皮烤肠】想要爆汁又Q弹，看看这个做法，简单到想象不到！

脆皮烤肠

需要准备的食材：

猪肉，猪肠衣

【注意事项】

以2斤猪肉为例，2/8肥瘦，选择后腿肉为佳，筋膜少

剁碎，一定要带有大颗粒

肠衣泡的时候加点白酒去腥

【调味料】

白糖2勺，盐一勺，胡椒粉半勺，鸡精一勺，味椒盐一勺，

50克淀粉水

【操作步骤】

1⃣️肉切成肉末(别太细，带颗粒)

调味料搅拌均匀，搅打上劲

最后在倒入50克水淀粉，再次搅打

2⃣️利用罐长器灌入(灌时用手捏一下，8分满即可)

3⃣️棉线扎结，牙签扎孔(以免膨胀)，风干

4⃣️冷水下锅(新手建议全程最小火，多次翻动，避免粘锅)

5⃣️全部漂浮起来(已熟)

6⃣️封存(烤，煎)

美味既成

友情建议:

封存建议用真空袋，之后别放时间过长，建议在半个月内吃完