2021年3月19日咱家吃的啥


很多糖友们为吃主食烦恼,吃多了血糖高,吃少了血糖低还经常饿,怎么吃才合理又不影响血糖呢?我给老伴儿的主食是这样做的,分享如下。

1.杂粮米饭
做米饭时,在大米里加一些杂粮,如糙米、小米、高粱米、红豆、花豆、绿豆等,大米是一多半,杂粮占一少半,比例约4:6左右。豆类可提前泡几个小时,在和大米一起做米饭,可以同时熟。

2.做烙饼时,也可加入杂粮面,如荞麦面、燕麦面、玉米面等,加入杂粮面发酵后,烙成发面饼或蒸杂粮面馒头都不错。

3.做面条时,尤其是做捞面,也可以添加杂粮面的,比单纯精白面对血糖影响小的多,还可换不同口味,当然,要记得添加蔬菜和鸡蛋瘦肉,控糖效果会更好。
4.蒸包子,如用精白面做,就把馅料多放些蔬菜和瘦肉,这样搭配也可以让血糖波动小些。
糖友们,粗细粮搭配,有饱腹感,还不容易饿。粗粮含丰富的膳食纤维,帮助改善胰岛素的抵抗,粗粮能够延缓血糖的升高,还有降脂、减肥、通便的作用。


早餐:
-杂粮饼,50克(面粉重量。小麦面、燕麦面、荞麦面。)
-煮鸡蛋,58克
-炝生菜,172克
-卤鸡腿,93克(可食部分)
-拌海带丝,24克
-自制豆浆,1中碗

午餐:
-杂粮饼,50克(面粉重量。小麦面、燕麦面、荞麦面。)
-木耳炒白菜,183克
-西蓝花炒杏鲍菇,196克
-自制豆浆,1小碗

晚餐:
-荞麦面条,72克(生面条重量)
-绿豆芽,152克
-鸡蛋56克
-蒜苔,60克
-蒜瓣,4个
-圣女果2个
-虾皮蛋汤,1小碗

两餐之间加水果,154克(水果重量。苹果、千禧果、猕猴桃。)
