进入11月开始，所有的秋季算是告一段落了，接下来要迎接的就是，寒意十足的冬天了。冬天只要一出门，不管是小孩还是大人，全身都是冻手冻脚的，难受至极。

但是你知道吗？天气越寒冷，人体的胃口就越大，这个时候我们就要千万地注意了，像麻辣火锅啊、油炸食品等等这些都是冬天特别爱吃的食物之一了，那清清在这里就要建议大家，火锅和油炸食物，尽量不要吃或者少吃，特别是我们的中老年入，就别吃了，这样的季节，就要提醒中老年入，多吃这2种清肠菜，解腻还刮油，身体越来越有劲，现在就一起跟着清清来看看到底怎么回事的吧！

一、苦瓜清炒鸡蛋皮

1、 首先我们把准备好的苦瓜，先给拿出来，同样制作之前，我们先前后检查一次，发现不好的地方去除掉即可。检查好了，现在我们来清洗下苦瓜，先在苦瓜的上方用食用盐来回地搓洗干净，然后用流动的清水冲洗干净。

2、 放在案板上，再拿出刀具，将其苦瓜给对半切开，切开后，我们这一步就需要用到我们的双手了，把苦瓜里面的瓜瓤给剔除出来，瓜瓤不好吃还会很苦，最好不要。

3、 瓜瓤去除后，我们再次地放在案板上，倒扣方式的做法，再用刀具切成苦瓜片，切好苦瓜片了，这个时候很多人就喜欢直接炒来吃，清清这里，会用盐来把苦瓜给腌制一会，这样苦瓜不苦，还好吃。

4、 腌制好的苦瓜，挤出水分。我们就要起锅烧水，水开后把苦瓜倒入锅里，焯水一会捞出；再次起锅烧油，将鸡蛋搅拌均匀，倒入油锅中翻炒1分钟，再把焯水的苦瓜，一起倒入锅中，翻炒1-2分钟，放适量的食用盐，炒炒立刻出锅了。这个苦瓜清炒鸡蛋皮特别的适合中老年人吃，清爽不油腻。

二、蒜炒小白菜

1、小白菜好吃又清甜，小白菜绝对是中老人和我们的绝爱了。好了，现在来清洗一会小白菜，在水中加上1-2勺的食用盐，这样白菜能清洗更干净。

2、清洗好的白菜，我们拿出案板，先将白菜放上，用刀具将白菜给切成两份，这个注意的是，喜欢吃一整根的可以不用切直接使用，再来准备一些蒜，用刀拍一拍，去皮切成蒜沫，放在小碗备用。

3、起锅烧油，放小白菜清炒，清炒一会后来调味增香，适量的食用盐和一些生抽，然后放上1小勺的清水，炒一会捞出装盘，继续放油，炒蒜末，炒香后，直接淋到小白菜上，这道清炒小白菜就完成了，不失掉清甜和清脆，太美味了。

最后：

好了，以上就是今天给大家分享的这2种清肠菜了，吃大鱼大肉得多了，偶尔吃上这2道清肠菜，不仅解腻还刮油，特别推荐给中老年人，那看完你学会了吗？学会了赶紧动手试一试吧，今天的分享就到这里咯，这里是清清爱做菜，我是清清，下一期继续给大家分享更多的美食和生活小技巧，也感谢你的点赞和关注哦。