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这一碗鲜手道,凝聚潮汕粿条之精华

2022-01-10 11:48 作者:鲜手道  | 我要投稿

同学们,听我一句劝,千万不要在地图上找“潮汕”,因为你压根找!不!着!它!


“潮汕”是一个地域名,广义上的“潮汕”指的是通行潮语、流行文化的地区,狭义上的“潮汕”指的是汕头、潮州、揭阳、汕尾四市。而说到潮汕,就不得不提到潮汕的美食。



对于一个实实在在热爱食物的吃货来说,潮汕简直就是一个极具神秘色彩的美食天堂。虽没有川湘之味的香辣浓烈,没有江南细点的精致婉约,也没有西北饮食的豪放精犷,但还能却在百花齐放的中华美食中大放异彩,占据着极其重要的一席之地。


要说潮汕地区的著名美食,我觉得牛肉粿条必须名列高位。一碗潮汕牛肉粿条,汤底以牛骨和南姜每天现熬6小时,冬天喝一口巨暖胃,一起坐下来吃上这么一碗潮汕粿条,就是“胶己人”了!


在福州,有这么一家主打潮汕粿条的品牌,立志将这一口潮汕家乡味带到全国各地,它用地道的潮汕味,慰藉着每一个在外的潮汕人,它就是鲜手道•潮汕粿条。


鲜手道坚持潮汕当地粿条的做法 ,现切现烫现吃,除了要保证新鲜的肉质,还要用牛骨经过几个小时的熬制,方才能成就一锅“灵魂”,喝了不会渴。


乳白色的潮汕粿条,有点像河粉,但制作手法并不相同。潮汕粿条通常比河粉厚,宽度比河粉窄,纯米浆制作,口感顺滑爽口。


鲜手道•潮汕粿条是那种略带韧性的口感,不是那种软绵绵的类型,第一口吃下去很惊艳!配料满满的招牌粿条,里面有牛肉丸、牛肉、郡肝、红葱头等,一碗下肚,比饭还顶饱!



这边还在感叹,小编的小伙伴已经光速干完一碗,好吃到连汤都不剩下!也可以试下他们家的干拌粿条,趁热将干粿里的所有原料搅拌,粿条这时候被浸满了沙茶酱,沙茶香味十足,粿条的米香解腻,粿条和沙茶可谓是另一种天作之合!


鲜手道店里手工制作的牛肉丸,是你没夹稳就可能会飞出盘子的那种弹牙,试试就知道!爽脆而不腻口,鲜韧又多汁~韧性让人惊叹!



店内还有许多经典潮汕小吃、牛肉火锅和牛肉煲,承包你的早中晚饭~


尤其爱他们家的普宁炸豆腐,作为潮汕传统小吃之一,只需放入热油炸制而成。尽管食材简单,却给人质朴的美味。



炸好的豆腐外酥里嫩,咸鲜微辣,风味很是独特,不蘸酱汁吃的便是原汁原味的豆香。


在福州,能有这么一家地道的潮汕粿条实属不易,它不单抚慰了在外拼搏的胶己人,也给其他人提供了美味享受!太正啦!


你心中的潮汕美食top1是什么?快快交出来吧~

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