童年街边小吃复刻 人生一串 鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串🔥简单美味做法分享：

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1️⃣碗中放2汤勺辣椒面，一小勺盐，少量味精，加入双倍的沸水搅匀浸泡半个小时。

2️⃣把干豆腐切成小正方形，豆皮温水泡发，卷成卷，用竹签串起备用。

3️⃣鸡骨和鸡皮凉水下锅，加入葱、姜、花椒、大料、料酒，煮沸后，撇去浮沫，关小火后煮半个小时（一定看好火）。捞出鸡骨和鸡皮后，加入豆腐串，豆泡，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎。

4️⃣在豆腐串上放辣椒酱，香菜末，最后浇点鸡汤。香味很快就出来了。