“膳”于倾听 眼见为“食”——学校开展“食堂开放日”活动

为提高学校食堂的服务质量，保证师生食品安全卫生，增加学校食堂管理透明度，充分发挥师生对学校工作的参谋、监督作用，2023年4月12日下午，学校开展“食堂开放日”活动，学校膳食委员会副主任王江洪、梁锦彬、叶宝炟（学生），园区后勤处梁群娣老师以及10名学生志愿者一同参加本次活动。

梁群娣老师带领着学生志愿者们参观学校食堂并展示食品安全检查记录表，她表示，学校组织食堂开放日，不仅仅是向师生展示学校膳食管理成效，更是通过食堂开放日活动提升食堂管理水平，增强广大师生食品安全意识，畅通师生与校内餐饮单位间的沟通渠道，让同学们真正参与到膳食服务监督管理中来。

梁老师为学生志愿者们讲解了食品的采购、储运、加工过程和食品卫生安全规范，强调了学校对于“食品安全零容忍”的基本原则。膳食委员会学生代表和学生志愿者分别走进了食堂后厨更衣室、储藏区、粗加工区、切配区、烹饪区、蒸饭区、清洗消毒区、售卖区等操作区域，查看厨房环境卫生、防蝇防尘、原料采购、食材加工、菜品留样、餐具消毒、仓库管理等各个方面的情况，翻阅进货台账、食材的“三证”材料、留样记录、漂洗记录、晨检记录等管理材料。

同学们通过亲身体验和座谈交流详细了解了食堂的运作和管理情况，纷纷表示对学校食堂的食品安全感到满意和放心，对学校“食品安全共同参与监督”的理念表示认同。

通过此次“食堂开放日”活动，搭建起了学生与食堂之间沟通的桥梁，增强了食堂工作的公开化和透明度，提升了学生的参与感、获得感和幸福感。学校将始终高度重视食品安全工作，着力打造“有情感、有温度、有特色”的校园餐饮，努力保障师生的饮食安全和食品健康。