国家标准英文翻译英文版 GB 1886.351-2021 英文版 National Food Safety Standard -

国家标准英文翻译英文版 GB 1886.351-2021 英文版 National Food Safety Standard - Food Additives - α-cyclodextrin

GB 1886.351-2021 英文版 食品安全国家标准 食品添加剂 α-环状糊精

1 范围

本标准适用于淀粉经酶解、提纯制得的食品添加剂α-环状糊精。

2 分子式和相对分子质量

2.1 分子式

(C6H10O5)6

2.2 相对分子质量

972.85(按2018年国际相对原子质量)

3 技术要求

3.1 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

3.2 理化指标

理化指标应符合表2的规定。

3.3 微生物指标

微生物指标应符合表3的规定。

附 录 A

检验方法

A.1 一般规定

本标准所用试剂和水,在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和符合GB/T 6682规定的三级水。

试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在未注明其他要求时,均按 GB/T 601、

GB/T 602和GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。

A.2 鉴别试验

A.2.1 比旋光度试验

称取试样1.00g溶解于100mL水中,按 GB/T 613规定的方法测定,比旋光度应在+145°~

+151°。

A.2.2 色谱试验

在α-环状糊精含量测定试验中,测试溶液色谱图的主峰保留时间应和标准溶液色谱图的主峰保留

时间相一致。

A.3 α-环状糊精含量(以干基计)的测定

A.3.1 试剂和材料

A.3.1.1 甲醇:色谱纯。

A.3.1.2 水:GB/T 6682规定的一级水。

A.3.1.3 α-环状糊精标准品:纯度≥98.0%。

A.3.2 仪器和设备

高效液相色谱仪:配备示差折光检测器。

A.3.3 参考色谱条件

A.3.3.1 色谱柱:C18、C8、苯基柱等反向色谱柱(5μm,150mm×4.6mm)。

A.3.3.2 流动相:水∶甲醇=93∶7,如需,可作调整。

A.3.3.3 柱温:30℃。

A.3.3.4 检测器温度:40℃。

A.3.3.5 流速:1.0mL/min。

A.3.3.6 进样量:20μL。

A.3.4 分析步骤

A.3.4.1 标准溶液的配制

准确称取适量的α-环状糊精标准品(以干基计,干燥方法参照GB 5009.3-2016第一法),加水溶

解,并稀释至浓度约1.0mg/mL的标准溶液。色谱分析前用0.45μm微孔滤膜过滤。

A.3.4.2 分析储备溶液

准确称取250mg样品(以干基计,干燥方法参照GB 5009.3-2016第一法),置25mL量瓶中,加

水溶解,取出,冷却,用水稀释至刻度。

A.3.4.3 分析溶液

精密移取5.0mL分析储备液,置50.0mL量瓶中,用水稀释至刻度。

A.3.4.4 系统适用性溶液

准确称取适量的α-环状糊精标准品(以干基计,干燥方法参照GB 5009.3-2016第一法),加水溶

解,得到浓度约0.5mg/mL的α-环状糊精。

A.3.4.5 系统适用性试验

在A.3.3参考色谱条件下,分别对标准溶液和试样溶液进行测定。系统适用性为重复注入标准溶

液5次,所得响应面积的相对标准偏差小于2.0%。

A.3.4.6 样品测定

分别吸取20μLα-环状糊精的标准溶液和分析溶液注入色谱仪分析测定,记录峰面积。

A.3.5 结果计算

α-环状糊精含量(以干基计)的质量分数X 按式(A.1)计算。

m ---试样的质量,单位为毫克(mg)。

计算结果保留3位有效数字。

A.3.6 α-环状糊精分离色谱图

α-环状糊精分离色谱图如图A.1所示。

图A.1 α-环状糊精分离色谱图