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卖1元的蛋卷你也要卷 ?!

2023-01-19 10:44 作者:鲰余无画  | 我要投稿

奶味彩色蛋卷。


00:11


原味蛋卷糊:鸡蛋一个50克,白沙糖100克,打蛋器搅3分钟,再加黄油(玉米油)65克,烘焙奶油60克,水170克,继续搅拌。

另外:低筋面粉200克,小苏打1克,香兰素0.5克,泡打粉2克。(装进袋子晃动)再过筛一次。

再这些粉加入之前的原味蛋卷糊里继续搅拌。(2分钟左右)

注:再筛一遍面糊。

倒入黑芝麻10克,搅拌均匀。这样的就调好了!

其他蛋卷只改变调味,添加抹茶粉或可可粉



01:41


蛋卷机要提前双面预热到190度,喷上一层油,上下盘都要喷。(每五张喷一次)

一大勺蛋卷糊,盖上盖子烙10-12秒左右。用蛋饼用面杖卷起来定型。这样就做好了。



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