加料前我是番茄酱，加料后我是番茄沙司 | 番茄沙司≠番茄酱

番茄酱和番茄沙司是我们平时接触比较多的调味品，我们可以利用番茄酱制作美食，也通常会利用番茄沙司粘薯条吃。相信很多人认为番茄沙司就是番茄酱，只是叫法不同罢了，真的是这样吗？其实并不是的，番茄沙司并不等于番茄酱。

什么是番茄酱？

在配料方面，番茄酱只是以新鲜番茄为原料，经清洗、打浆、过筛、去籽、浓缩、杀菌、包装等一系列步骤制成，不添加任何调味品和食品添加剂。简单来说，就是一种类似酱汁的番茄浓缩产品。番茄酱的质地比较浓稠，口感上也保留了番茄的味道。酸中带点甜味，但很少直接吃。它通常用于增强香味、颜色和酸度。

什么是番茄沙司？

番茄沙司是在番茄酱的基础上加入水、油、糖、盐等调味料和食品增稠剂加工而成。简单地说，它是一种复合调味料。番茄沙司的质地更薄更细腻，味道甜甜的，可以直接吃，比如吃薯条、炸鸡、炸猪排，或者挤在三明治里。

两者是完全不同的调味品，番茄沙司是可直接食用的，番茄沙司有多种口味。常见的有大蒜、甜椒、辣椒和海鲜。番茄酱保留了更原汁原味的番茄味道，没有加入过多的佐料，保持了番茄的原汁原味。一般可搭配其他调味品使用。番茄沙司和番茄酱比较明显的区别是番茄沙司可以直接吃，而番茄酱需要经过烹饪处理。