肯德基故事 桑德斯上校的一生

悲惨童年

哈兰德·大卫·桑德斯，1890年生于肯塔基相邻的印第安纳州小镇-亨利维尔。幼儿丧父、母亲再婚，后与继父不合（一说遭到虐待）未成年便离家出走。在外漂迫二十余载，参加过美国陆军士兵在内的十数种工作。

四十而立

在美国经济大萧条的1929年，桑德斯将肯塔基州一家加油站的储藏室改造成简陋的就餐区。

在40岁的档口开始自己的炸鸡之路。1937年肯塔基州第43任州长 鲁比 拉冯 因为喜欢桑德斯的炸鸡，授予桑德斯“肯塔基州荣誉上校”的称号。

1939年，商用压力锅的出现让桑德斯看到了商机，桑德斯买来一台商用压力锅加以改装

美国第一台压力油炸锅诞生了。

1940年7月，桑德斯敲定了肯德基炸鸡的最终配方，由11种香料组成。这份配方也带来了诸多故事和营销事件（诸如武装押运手写配方等等）

桑德斯的远房侄子也有一份配方手稿

面粉 White Flour：2杯

盐 Salt：2/3勺、百里香 Thyme：1/2勺

罗勒 Basil：1/2勺、牛至 Oregano：1/3勺

芹菜盐 Celery Salt：1勺

黑胡椒 Black Pepper：1勺

黄芥末粉 Dried Mustard：1勺

辣椒粉 Paprika：4勺、蒜盐 Garlic Salt：2勺

姜粉 Ground Ginger：1勺

白胡椒粉 White Pepper：3勺

大约1950年前后，桑德斯正式开始了自己个人的形象塑造，留山羊胡穿西装打黑色细领带。

至此，硬件技术、美味秘方、独特形象尽在手中。

老年转型

1955年，75号州际公路竣工、直接导致桑德斯的店面门可罗雀宣布破产。但是桑德斯很快振作起来，开始想全美国推销自己的特许经营方案→餐厅使用桑德斯的设备、秘方、个人名称肖像，每份炸鸡向他支付4美分（后涨至5美分）特许经营费。

皮特哈曼的加盟对于桑德斯来说有着重要意义

在桑德斯的自传中这样形容：皮特·哈曼是肯德基的“虚拟联合创始人”

就连肯德基的名字也是哈曼聘请的招牌设计师唐·安德森设计的。

哈曼的另一贡献是创造“finger lickin’ good”（吮指回味）并将其注册成为肯德基连锁店的统一口号。这句话也被评选为20世纪全球20佳宣传语（位列第十）

哈曼在自己餐厅推出的由14块鸡肉、5个圆面包、1品脱肉汁组成可供全家享用的纸板桶套餐，也就是如今的全家桶雏形。

60年代开始肯德基进入飞速发展时期，1960年200家特许餐厅、63年600家特许餐厅。其中两位出名的加盟人士。

戴夫·托马斯，温迪斯汉堡掌舵人，50年代让四家餐厅成为特许餐厅，并在1968年出售后恒成立了现今肯德基麦当劳的有力竞争者温迪斯

约翰·韦恩·盖西，身负至少33条命案，60年代初期取得几家肯德基餐厅经营权，生活富足后开始了谋杀狂潮。

放手

1964年74岁的桑德斯将肯德基以200万美元的价格卖给了以约翰布朗为首的投资人集团。

本人以肯德基上校的形象领取每年4万美元的固定年薪。

肯德基正式告别了靠口味文化与管理来成长的时代，正式开始了资本之路。

肯德基的三大成就

对每家门店做标准化改革凸显品牌力量

不到十年时间600店增长到3400店

开始了海外路线，陆续进驻墨西哥牙买加英国

1971年出现首次亏损后，约翰布朗以2.85亿美元将肯德基卖给 休伯莱恩（美国知名食品与酒类经销公司）。

1980年底，肯德基达成连续30个月销售额上涨的成就，同年桑德斯上校因肺炎去世，享年90岁。