【简简厨房】冷面，汤冷面，拌冷面。清炖牛肉汤，清炖牛肉。

冷面

1.牛肉汤：牛腱子100g泡水2小时，放入锅里加入清水，大火烧开，去掉血沫，加入香料(白萝卜半个切片，洋葱苹果梨各一个切块，大葱50g，生姜30g，大蒜40g)，再加入40g生抽，大火煮开小火炖2个小时，捞出牛肉放凉，捞出汤里的辅料即可

2.放凉的牛肉汤加入盐，白糖，米醋调味，加入雪碧搅拌至糖融化，冷面汁就调好了

3.冷面泡水30分钟，煮2-3分钟捞出来过凉水，放入碗里

牛肉切成片，切点苹果，西红柿，梨放在面上，再放点黄瓜丝，水煮蛋，辣白菜，浇上冷面汤