芥末拌土豆西红柿

油炸土豆、清爽的西红柿、蘘荷，还有辛辣的芥末味酱汁。

这道味道富有变化的沙拉永远吃不腻。

（烹饪/五十岚美幸）

材料（2人份）

土豆（品种为男爵）···1个

西红柿（中等大小）···1个

蘘荷···1个

A

• 芥末粒···1大勺

• 醋···1大勺

• 酱油···1/2大勺

• 白砂糖···1大勺

• 生姜（擦成泥）···1大勺
  

芝麻油···2大勺

炸制用油（色拉油）···适量

制作方法

1. 将整个土豆上锅蒸制30分钟，带皮竖切成4等份，接着放入180摄氏度的热油中炸制，捞出沥干油分。

2. 西红柿过热水后去皮，再竖切成4等份。蘘荷切细丝。

3. 将A混合制成酱汁。

4. 将1、2的食材放入容器中，淋上3制作的酱汁。

5. 最后将热好的芝麻油浇在菜品上。

要点

食用时稍加搅拌让食材与酱汁充分混合，味道更加鲜美。